紫砂煲
紫砂煲通常由外层电加热器和内胆组成。外层电加热器负责提供热量，而内胆则是由紫砂泥制成的，用于直接接触并烹饪食物。
紫砂煲工作原理
紫砂煲的工作原理主要基于电热转换和紫砂材质的特性。以下是具体步骤：
1、电能转换为热能：
当紫砂煲接通电源后，电流通过电加热器，使其发热。
电加热器产生的热量传递给内胆，使内胆逐渐升温。
2、内胆加热食物：
内胆中的紫砂材质具有良好的导热性和保温性，能够均匀地将热量传递给食物。
食物在内胆中受热，逐渐烹饪至熟。
3、温度控制：
紫砂煲通常配备有温控器，用于监测内胆中的温度。
当温度达到预设值时，温控器会自动切断电源，防止食物过热或烧焦。
当温度下降时，温控器会重新接通电源，继续加热食物。
4、远红外线作用：
紫砂材质在受热过程中能够发射出远红外线。
远红外线不仅能作用于食物表面，还能深层透热，使食物更加均匀地受热。
这有助于激发食物中的营养成分，提升食物的口感和营养价值。
一、紫砂煲的特点
1、材质优良：
紫砂煲内胆采用优质天然紫砂精工陶制而成，紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，主要化学成分包括氧化铁、氧化硅、氧化钙等，富含人体所需的多种微量元素，如铁、硅、锰等，对人体安全无害，并具有一定的保健功能。
2、工艺精湛：
紫砂煲采用传统工艺制作，内部拥有微孔结构，具有良好的透水透气性，类似于喝茶的紫砂壶，炖煮食材时能保持食物的鲜美。
3、设计合理：
紫砂煲通常设计为电加热方式，操作简单、方便，自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。
紫砂内胆易于清洗，且卫生无毒，能避免摄入有害金属离子，确保炖煮食物原汁原味不失养份。
4、耐用性：
优质紫砂煲质地坚硬，透气性能好，能经受住高温烧制和日常使用中的磨损。
二、紫砂煲的用途
1、炖煮食物：
紫砂煲适合用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，能够最大限度地保留食物的营养成分，使人体易于吸收。
紫砂煲炖煮的汤品口感鲜美，食物香浓而不腻，特别适合制作家庭清补药膳及食物。
2、健康养生：
由于紫砂富含人体所需的多种微量元素，长期使用紫砂煲烹饪食物，有助于人体吸收这些元素，具有一定的养生功能。
紫砂煲炖煮的食物原汁原味，不含任何化学涂层和有害物质，是追求健康饮食人士的理想选择。
3、家居生活：
紫砂煲造型美观、典雅，不仅具有实用价值，还能提升家居生活的品质。
紫砂煲操作简便，适合各种年龄段的人群使用，是家庭厨房中不可或缺的烹饪器具之一。
1、每次使用后，请务必拔出插头并待紫砂煲完全冷却后才可以开始清洁。
2、紫砂胆、紫砂盖表面光滑，只需用软布擦拭附着的杂物。
3、机体、铝锅可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
4、切勿将整个紫砂煲放入水中清洗，请勿用水清洗铝锅等，以免发生触电危险和功能故障。
5、长期不用时，请将紫砂煲清洗干净，干燥后收藏。
原料的准备，包括挖泥、炼泥和选料。矿中挖出的硬块状的泥料经过捣碎、过筛、澄滤，所得细土下窑储藏，叫作“养土”。
紫砂器成型的主要方法是手工捏作。先捏器身，然后挖足、开面，最后加柄、嘴、盖等。从明代至清康熙年间，多用捏作的方法，清雍正、乾隆时期出现了大量的模制产品。嘉庆、道光年间，陈曼生重倡古法，又盛行捏作。李景康、张虹说得好：“就印模与捏造而论，印模之法易精，在工业为进步;捏造之法难精，在技能为绝诣。故印模之法便于仿行，捏造之法则庸工不易措手也。名家之壶俱以捏造见长，坐是故耳”。
早期的制坯工具主要是一种竹刀，后来逐步增添了木、角、石、金属等质料的工具，并用陶轮来拉坯和修坯。到清代，工具有十多种，包括椎、碓、镖、钗，有圭形、笏形、贝形、肾形、月形、蝎尾形等多种形状。
制好的坯要经过细致的修整，有些器物再加装饰。装饰方法有：贴花--堆塑山水、花草、人物、鸟兽等纹饰;绘写--以氧化铝、氧化铁或氧化镁等为呈色剂，在素坯上绘画写字;雕刻--在坯体上以阴文刻出书画。紫砂一般不上釉，也有少量用釉装饰的，大件采取泼釉法，小件采取浸釉法。一般单色釉上一次，彩绘器上两次。
器坯阴干后装匣钵进窑烧制。传统方法烧制紫砂器的窑是“龙窑”，即头低尾高的斜式窑。龙窑一般长达四十米，每隔一米为一节，烧炉在头部，燃料为木柴和柴草。窑背两侧各有五十个烧火眼，从烧火眼投入燃料。窑身两旁，每隔四到五米辟一个进出口，从这里装坯、取器。每窑需以1100℃到1200℃的窑温烧40～42小时;烧成后，停15～24小时，再开窑取器。用龙窑烧制，窑工很辛苦。如今紫砂厂已改用烧重油的新式窑炉，既节省人力，又提高了烧造质量。
紫砂器烧成后还要磨光上蜡，上蜡是紫砂特有的工序。彩绘的紫砂器，需经过两次装烧。
还有在烧成的紫砂器上施加特殊装饰的。故宫博物馆藏时大彬方壶，壶面髹漆并进行雕刻，集紫砂工艺和雕漆工艺于一身。清代道光年间，出现了包锡的工艺，但由于技术复杂，未能延续。还有抛光包铜的工艺，包铜多见于壶嘴头、口盖的边缘等部位。金银丝镶嵌是新的装饰工艺，吸取木器、漆器的雕饰手法，先在泥坯上将纹饰图案刻成凹槽，烧成后将金银丝嵌入槽内，敲实、磨平。
一、初次使用注意事项
紫砂煲在初次通电使用时，可能会出现异味甚至冒烟，这是正常现象，一般会持续十多分钟。这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥，绝缘性能将进一步提高，可放心使用。
二、日常使用注意事项
1、移动与放置：
煮好食物如需移动紫砂煲，应与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其他伤害。
使用时应将紫砂煲放置于水平、干燥的地方，不要在耐热度较弱的物体上使用，如塑胶台布、棉毛地毯等。
2、内胆使用与保养：
内胆是陶制器皿，应慎防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。
内胆切勿用明火烧煮，清洗内胆须待放冷后才进行，避免内胆因热胀冷缩而爆裂。
每次使用后，应拔出插头并待紫砂煲完全冷却后才可以开始清洁。内胆和紫砂盖表面光滑，只需用软布擦拭附着的杂物。
3、食物与水量的控制：
使用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。
4、电源与电线：
接通电源时，须把插头插进有安全接地装置的电源插座。
紫砂煲外体电器部分应避免过分潮湿或在水中浸洗，否则电器部分的绝缘性能将因此受损而造成漏电和短路。
如果电源线损坏，应由专业人员更换，避免危险。
三、安全使用注意事项
1、防触电：
清洗时切勿将整个紫砂煲放入水中清洗，也不要用水清洗铝锅等部件，以免发生触电危险和功能故障。
内胆中未盛物料时，切勿通电干烧，请将插头拔离电源。
2、防烫伤：
煮食过程中，煲盖和煲盖排气孔温度较高，请勿直接触摸，以免烫伤。
3、异常情况处理：
使用时若发生异常情况，如漏电、短路、异味等，应立即停止使用，并到指定的维修点维修，切勿自行拆卸维修。
四、其他注意事项
1、食物残存气味处理：如欲清除食物残存气味，可将开水倒进内胆内浸泡几分钟(或煮开)然后倒掉开水。待内胆冷却后，再用冷水浸泡几分钟，即可清除煲内余味。
2、长期存放：长期不用时，应将紫砂煲清洗干净，干燥后收藏。
一、常见故障及原因
1、电压过高报警(如显示E3)：这通常是由于机器内部电压检测电阻、整流桥、显示板等原件不良导致的。如果市网电压正常，那么这些内部元件的问题可能性较大。
2、食物烧干或烧焦：这可能是由于密封圈损坏或未按规定放水及食物导致的超温现象。
3、紫砂煲漏水：这可能是由于密封圈损坏或锅盖未扣紧导致的。
4、无法正常加热：可能是由于发热管或温控器故障导致的。
5、显示异常：显示板故障可能导致紫砂煲显示异常。
二、排除方法
1、电压过高报警的排除：
检查市网电压是否稳定，如果电压正常，则考虑更换内部电压检测电阻、整流桥或显示板等元件。
2、食物烧干或烧焦的排除：
检查密封圈是否完好，确保食物和水的量符合规定要求。
避免长时间空烧或无人看管。
3、紫砂煲漏水的排除：
检查密封圈是否损坏，如有损坏需及时更换。
确保锅盖扣紧，避免松动。
4、无法正常加热的排除：
检查发热管是否完好，如有损坏需更换。
检查温控器是否工作正常，如有故障需更换温控器。
5、显示异常的排除：
检查显示板是否损坏，如有损坏需更换显示板。
