产品推荐丨对羟基苯甲酸酯类化合物标准品

对羟基苯甲酸酯类化合物是一类广泛使用的防腐剂，化学结构为对羟基苯甲酸的酯化衍生物，多为白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，常见成员包括对羟基苯甲酸甲酯(Methylparaben)、乙酯(Ethylparaben)、丙酯(Propylparaben)等。由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。它们具有广谱抗菌性，能有效抑制霉菌、酵母菌和细菌，因此在食品、化妆品及药品中应用广泛。

尽管对羟基苯甲酸酯类被普遍认为低毒，但近年仍有一些争议。如潜在内分泌干扰和过敏反应等。故该类防腐剂的添加应严格按照GB 2760-2024中的规定执行。

随着GB 5009.31-2025《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》于2025年3月16日发布，并将于2025年9月16日正式实施，对检测的准确性与规范性提出了更高要求。该标准提供了3种检测方法，解决了以下7种对羟基苯甲酸酯类化合物的检测问题