菠萝酯

中 文 名：菠萝酯，环己基丙酸烯丙酯

英文名：Pineapple ester ，Cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester，Allyl cyclohexane propionate

分 子 式：C12H20O2

分 子 量：196.29

C A S NO: 2705-87-5 

含    量：98%-102%

FEMA  NO：2026 

外    观：无色至浅黄色透明液体

香    气：强烈的、甜润的菠萝样水果香气

折 光 率：1.457-1.464(20℃)

比    重：0.945-0.950(25/25℃)

闪    点：>100°C

用    途：

1.该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。

2.主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg</span>；烘烤食品中7.7mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg

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