很多商家为了追求”高产量”“高效率”“高回报”将煎饼改为机器制造，使其营养大量流失，其色、香、 味 亦大不如前，所以大家在买的时候一定要看清，是机器还是手工的。以免上当啊 。尤其不要在景点区域内购买，因为在景点卖的都是机器的 ，而且生产日期没有保障，看着价格便宜 ，可是买回家不好吃或不能吃 。机器煎饼中都加入了防腐剂和食用香料以及鸡油，只能保持三天不变味。

曲阜煎饼是山东特产，不同于普通煎饼，是将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入花生、香椿等馅料后烙成。 本品含有大量的膳食纤维，入口即碎，特别适合老年人食用。