中文名称：2-乙酰吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
别名：1-(2-吡啶基)乙酮,2-乙酰基吡啶,Methyl 2-pyridyl ketone
CAS：1122-62-9
MDL：MFCD00006303
分子式：C7H7NO
分子量：121.14
SMILES：CC(=O)c1ccccn1
EINECS：214-355-6
熔点8-10 °C
沸点188-189 °C(lit.)
密度1.08 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3251
折射率n20/D 1.521(lit.)
闪点164 °F
性质描述:  无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气和烟草香气。
用途: GB2760-1996准用作食用香料。用于肉类、奶类、烘烤食品、烟草食品香料。

含量 98%