一、化学名：六偏磷酸钠

二、分子式： (NaPO₃) ₆

三、分子量： 611.77

四、 CAS ： 68915-31-1

五、性能：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。

六、用途：用作品质改良剂； PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋 25Kg。

八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。