羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC）是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。羧甲基纤维素钠无臭、无味，具吸湿性。

本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

1.CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，

2.CMC在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。

3.CMC在洗涤剂中可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果。

4.CMC在石油钻探中可用于保护油井作为泥浆稳定剂、保水剂。

5.CMC在纺织工业中用作上浆剂、印染浆的增稠剂、纺织品印花及硬挺整理。

6.CMC可用作涂料的防沉剂、乳化剂、分散剂、流平剂、粘合剂，能使涂料的固体份均匀地分布于溶剂中，使涂料长期不分层，还大量应用于油漆中。

7.CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效，用作阳离子交换时，其交换容量可达1.6 ml/g 。

8.CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可明显提高纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。

9.CMC在化妆品中作为水溶胶，在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右。

10.CMC可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，还广泛应用于电子、农药、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域，市场前景极为广阔。