三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。 1. 外观:白色颗粒或粉状 2. 工业三聚磷酸钠应符合下表要求(GB9983-2004) 项目指标 优等品 一等品 合格品 白度,% ≥ 90.0 85.0 80.0 五氧化二磷(P2O5),% ≥ 57.0 56.5 55.0 三聚磷酸钠(Na5P3O10)含量,% ≥ 96.0 90.0 85.0 水不溶物含量,% ≤ 0.10 0.10 0.15 铁含量(Fe),% ≤ 0.007 0.015 0.030 PH值(1%溶液)9.2-10.0 颗粒度通过1.00mm试验筛的筛分率不低于95% 缓冲作用 三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，它在PH为4.3~14范围水)中，形成悬浊液(类似乳化液)的作用，即分散作用。三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能，使之成为洗衣粉中的一种重要的理想原料。