活性白土是以膨润土为原料经处理加工成的活性较高的吸附剂,在油脂工业的脱色中应用最广泛。活性白土对油脂中的色素,尤其是叶绿素及其他胶性杂质吸附能力很强,对于碱性原子团和极性原子团吸附能力更强。油脂经白土脱色后,会残留少许土腥味,可在脱臭过程除去。
活性白土具有广泛的脱色吸附性和净化力,在油脂脱色过程应用中具有很好的吸附脱色效果,对色素和杂质有很强的吸附性,对植物油中的各种色素的脱色率达到85~95%。具有专一吸附性,能去除各类油脂深色素及杂质,如叶绿素、叶黄素及胡萝卜素,脱色净化后的油脂色泽浅、澄清、亮泽,且稳定性好、酸价低。