基本信息
化学名称:乙酸(冰醋酸)
CAS号:64-19-7
分子式:C₂H₄O₂(CH₃COOH)
分子量:60.05 g/mol
外观:无色透明液体(低温下为晶体)
气味:刺激性酸味
化学分类:脂肪族一元羧酸
物理化学性质
沸点 118.1℃
熔点 16.6℃
密度(20℃) 1.049 g/cm³
折射率(nD²⁰) 1.371
闪点 39℃(可燃)
爆炸极限 4-19.9%(v/v)
pKa(酸性强度) 4.76(弱酸)
粘度(20℃) 1.22 mPa·s
主要用途
(1)食品工业(核心应用)
食醋原料:稀释至4-8%作为调味品(全球年消费超1500万吨)
酸度调节剂:食品添加剂(E260)
(2)化工合成
醋酸乙烯单体:生产PVA(聚乙烯醇)和EVA树脂
醋酸纤维素:制造胶片、纺织品
(3)医药领域
消毒剂:1%溶液用于医疗器械消毒
药物合成:阿司匹林等药物的中间体
(4)其他应用
染料工业:pH调节剂
橡胶工业:凝固剂