近年来烘焙食品安全问题十分突出，添加剂泛滥，添加剂可以做到让蛋糕不需要牛奶和鸡蛋，而在店中品尝到的西点，多数不是口感过于浓烈，满口香精味，或是用代替品制作，很难吃到那种实在饱满的乳香味，商家为节省成本选用人造黄油，当中含有大量反式脂肪酸，不利身体健康。为了吃到真正好吃的西点和健康着想，只能自己动手制作，也有人为了让大众吃上健康的糕点开办了烘焙diy的饼店，走上了烘焙之路。
随着经济的发展和人们的自主意识的提高，人们不再仅仅依赖成品，他们需要运动和劳作，需要在运动和劳作中享受生活的乐趣，而diy在烘焙过程中就给予人以满足感。diy烘焙业是个巨大的市场“蛋糕”，前景将不容小觑，未来行业模式将越来越完善，营销体系也越来越健全，实现，专业化、集约化、规模化、普及化的建设目标。
diy烘焙带动了市场上烘焙工具的销售，面包机、烤箱，正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外，出现频率最高的小家电，不少酒店用品销售商也将烘焙工具摆上货架，侧面反映了烘培工具市场前景趋好，烘焙被更多的人熟知接受。