烘焙电商似乎正在步步紧逼蛋糕实体店，那么这些蛋糕实体店又将如何应对呢？“卡拉多”象山北路店相关负责人陶经理接受记者采访时表示，烘焙电商并不会取代蛋糕实体店，两者之间经营模式不同。“电商蛋糕店的优势在于方便支付，更迎合年轻人的支付方式。但实体店的烘焙产品更为丰富，就开设在社区或繁华街道旁，方便快捷，并且更注重消费体验。另外，实体店装修租金虽然有一定的费用，但电商也有费用用于产品的配送物流中，并不是没有成本的。”陶经理说，两者之间面对的受众有差异，但都有自己的发展空间。
“烘焙电商确实分流了一些实体店的市场。我们也在考虑把一些产品发布至自己的网络平台促销，通过电子支付还可以再优惠。”陶经理说，不仅是卡拉多，“好利来”已经开通了微信公众号，并在一家实体店进行网络促销试点。