不想快速衰老，就要充分足够的营养保障大脑的运行。大脑是人体的司令部及控制身体各系统的一切活动合作协调一致。大脑功能正常运作是人体健康的前提。 印奇专家指出，想要拥有一个营养大脑的首先要是科学合理地多用脑，对于老年人来说，参加老年大学的学习和从事适合于自己的脑力训练、勤用脑都有助于防病治病及抗衰老。 现代医学还证明，人类大脑会随善年龄的增长及各种新知识和经验的获得而增加神经元的数量。在饮食上要多吃容易消化而且富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、鱼等也有一定的益处。
1.深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 2.鱼类 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。印奇专家表明，每周至少吃一顿鱼与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 3.美藤果 美藤果油中不饱和脂肪酸含量非常高，达到93.71%。多不饱和脂肪酸主要为亚麻酸和亚油酸，均为人体必需不饱和脂肪酸，改善大脑记忆功能，能维持神经细胞的正常代谢，促进海马神经元存活，显著增加神经元突起的数量和长度，使突触的密度增大，形成更多神经元网络，完善海马区神经元之间的相互联系，以此更好的储存记忆，完成记忆过程。 4.全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。 5.大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。