香酥甜美的饼干，蓬松可口的蛋糕，你身边是不是也有这样一位或多位烘焙达人，将蛋糕房、点心店的手艺带回了家中，让身边的亲朋好友也能一饱口福。或是希望对食品安全更加放心，或是提升自己和家人的生活情趣，如今越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中，一个庞大的家庭烘焙市场正在悄然兴起。记者通过走访市场和了解烘焙爱好者发现，烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器以及家庭烘焙学习课堂一系列相关市场的消费潜力已经开始不断迸发。
“这是今天的蔓越莓饼干和奶香曲奇，第二次烘焙尝试成功。”白领屈鑫在朋友圈再次晒出自己烘焙的作品，得到了不少朋友的称赞。今年3月份才开始接触烘焙的屈鑫称自己是后知后觉，在不少朋友已经开始尝试制作蛋糕这样复杂的甜品时才上手，但烘焙的乐趣让她觉得自己也“一发不可收拾”：“我们家人都喜欢吃甜食，以前都是在甜品店里买现成的，现在自己每天都可以制作各式各样的甜点，即卫生又感觉很有成就感。”
和屈鑫一样热衷家庭烘焙的人如今越来越多，不少人从开始的手忙脚乱到现在能制作出和专业相媲美的甜品和糕点，很多烘焙爱好者也在逐渐改变家庭的饮食习惯和生活方式。“以前我老公完全不吃甜食，但是现在也喜欢我做的饼干，只要适量不过多吃，甜食还是会让人觉得心情愉悦的。”3年前就开始烘焙的姚小小是全职主妇，有着丰富家庭烘焙经验的她是朋友圈子里的红人，几乎身边的闺蜜都被她影响着开始制作甜点。传授给别人经验的同时，让姚小小感觉这是个甜蜜的过程，“现在和婆婆在家都会研究做甜品，感觉关系也拉进了很多。”