杨桃从嫁接后到起苗定植前，这一时期为苗期管理阶段，长5-6个月。在此期间最重要的就是保证杨桃的水分供给。
1 浇水
杨桃苗期喜水性非常强，水分吸取充分幼苗才能健康生长，我们要每周进行一次人工浇水。以湿透土层表面为宜。在这里还要注重说明一点，苗期我们最好不要进行施肥，因为营养袋中的营养土足以供应嫁接苗的生长，施肥的话反而会营养过剩，造成苗木木质化降低。
2 除草
为了减少杂草与植株争夺养分。我们要经常进行除草工作，每个月一次，在夏季也可以适当增加除草的次数。因为嫁接后的苗在营养袋中，栽植比较密，所以最好进行人工拔草。同时不要使用任何化学除草剂。
3 病害防治
杨桃在苗期阶段，病虫害较多。我们要经常观察，以预防为主。如果管理不善苗叶会发生干枯病或斑枯病。这种情况，我们最好在苗期第一个月和第三个月喷洒甲基托布津1000倍液或多菌灵800倍液1到2次进行预防。若发现蚜虫等虫害发生，我们则要及时进行防治，可选用杀虫威1500倍液每三天喷一次，连喷三到四次。