今年，央视“3·15”晚会曝光了杭州广琪贸易有限公司肆意篡改产品生产日期，将过期食品原料销售给多家知名蛋糕坊和烘焙企业一事，令不少蛋糕门店的销售量下降近5成。近期，本报也陆续收到一些市民反映，在浔城一些蛋糕店内购买的蛋糕出现了生虫或发霉的情况。一时间，越来越多的市民加入家庭烘焙军的行列，并带旺烘焙产品的销售。
新手购入近千元烘焙用具
酷爱甜食的市民张小姐十分爱吃芝士蛋糕，但蛋糕店18元一小盒的价钱让她感觉不太划算。看到微信朋友圈里有朋友时常上传自制蛋糕的照片，她便跃跃欲试。“我和家里人说想买电烤箱自己做蛋糕的想法，他们都表示十分支持。后来我买了一台电烤箱和一堆基础烘焙器具，总计花了近1000元。”
张小姐表示，自去年年底购入这些烘焙用具以来，她真正使用并制作蛋糕的次数不足10次，原因是制作时间较长、用具清洗较麻烦。“虽然我做的次数不多，但每次都很成功。毕竟是自己亲手做的蛋糕，原材料好，分量多，好吃又放心。”