近年来，现代人生活节奏的加快和生活水平的提高，对各种烘焙食品的需求也不断增加，在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，因此，烘焙食品市场前景更加广阔。据国家统计局数据统计，截至2012年底，年主营业务收入超过2,000万元的规模以上烘焙食品企业共有1,106家，从业人员31.2万人。
烘焙行业离不开设备的加工生产，随着烘焙行业在北方以及中西部的发展，烘焙设备的市场需求量将不断增加，一定要抓住这个机遇，需要行业企业的共同努力让烘焙设备行业、企业有一个好的发展。作为设备供应商，要使烘焙机械进一步专业化，根据产品特性和实际需要为生产企业定制专业的设备，实现数据记忆调取、计数、无料停机的自动化和智能化，既方便快捷又能保证加工质量，避免物料浪费，提高有效生产效率。
传统食品机械力不足
传统的食品机械有着很多的不足，其中最明显的就是效率低下和人工操作，想要创新就必须从这两个方面下手，提高效率和自动化。
生产效率低下相应的就会浪费很多时间、金钱和精力，久而久之其发展是很缓慢的，提高食品加工的高度效率化是有必要的。主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由人性化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等，也可以提高生产效率和经济效益。