在温州，虽然奶酪早已进驻各大超市，但市民真正喜欢上这种舶来品是近两年的事儿。近日记者走访市区各大超市了解到，伴随消费习惯的改变和爱动手做西式烘焙市民的增多，超市里奶酪的销量每年以至少20%~30%的速度递增，还经常卖断货。有超市去年销量比前年增长了100%，今年销量也已远超去年同期。
多家超市的相关工作人员表示，近年来奶酪销售喜人与市民消费习惯改变不无关系。像儿童奶酪可以直接当零食，奶酪丝等可以作西式烘焙的原料，片状奶酪可以夹在三明治或汉堡里或加入果仁、蔬菜直接食用。
“近年来洋餐厅、烘焙店越开越多，市民对西式餐饮越来越认可，还刮起一股DIY风，不少家庭都买了面包机、烤箱等自制面包、蛋糕。”温州财富购物中心进口超市的相关负责人薛先生说，2011年超市刚开始卖奶酪时，消费群体主要以老外和海外经历人士为主，随着消费观念的转变和DIY的兴起，家庭主妇和年轻白领开始占据这块市场。超市也会根据消费者的喜好及时调整口味，如现在流行做披萨专用的奶酪丝，今年就新增了四种口味，黄油和芝士片等配料也卖得很俏。