自去年7月开始进口大豆价格大幅下降，同时还在不断加大进口量，导致食用油价格走低。截至到目前，食用油仍在出现集体跳水的现象，而这也被认为是行业洗牌升级的跳板，对于食用油企业而言，油品的提质升级将成为市场立足的根本。目前已有不少企业向多油种深加工转型。
近年来，由于葵花籽油、玉米油等小品种食用油快速发展，大豆油的市场受到挤压，需求增速正在放缓。虽然大豆油价格的下降会拖累其他小品种油，但企业仍然能够从小品种、高端食用油中获利，这促使众多食用油企业近年大力发展多品种油。
此次食用油价格的下跌被业内认为是行业洗牌、升级以及提升市民健康用油意识的一个节点。未来更多油企将选择“油品提质升级”和多油种战略。其中受食用油降价潮影响，玉米油市场也不景气，以玉米深加工为主业的西王食品于今年相继推出了橄榄玉米油以及葵花籽油两款新产品。
金龙鱼在多油种战略上已先行一步。金龙鱼大品牌管理部总监陶西介绍，仅非转基因食用油金龙鱼就提供了23种产品，如金龙鱼玉米油、葵花籽油、植物甾醇玉米油、花生油、稻米油、油茶籽油、橄榄调和油、小榨菜籽油、芝麻油等，“我们以最丰富的品种充分满足消费者日益多样化的产品需求，也收获了最大的市场回报。”
不少油企开始重视多品种、中小包装食用油的发展。东凌粮油表示，将加快发展大豆加工相关高附加值的产品，比如中包装油脂类的产品，包括豆油、棕榈油、调和油；发展小包装油脂类品牌产品和加大投资特种油生产等。
所以，食用油价跌不止，出于生存的考虑，油企不得不进行升级或是转型。正所谓，要顺势而生。