营养学家介绍，必需脂肪酸是人体健康和生命所必需的物质，食用油是人体获得必需脂肪酸的一个重要来源。不科学的餐饮方法使人们的健康正面临“缺乏的依然存在，过剩的令人担忧”的尴尬局面。现在人们饮食中存在着对α- 亚麻酸的摄入量严重不足，亚油酸摄入过多的问题。
据世界卫生组织的大量研究表明：我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量约0.4克，不足世界卫生组织推荐量每日1克的一半。中国老百姓食用油中亚油酸和α- 亚麻酸的比例已高达25：1，而适合人体的最佳比例是1：1，最多不要超过6：1。国人不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，而这些已成为死亡率较高的疾病。
那什么是“α-亚麻酸”呢？α-亚麻酸是一种人体必需脂肪酸，作为人体必需这种脂肪酸，人体自身是不能合成的，只能从食物中摄取。属于ω-3系列脂肪酸。α-亚麻酸及其衍生物EPA（二十碳五烯酸）、DPA（二十二碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸。α-亚麻酸是母体或前体，在人体生物酶（脱氢酶和碳链延长酶）的作用下，通过肝脏依次代谢成生命活性因子：EPA（血液清洁元素）、DPA（抗血管硬化元素）、DHA（脑神经营养元素俗称脑黄金），这样才会被吸收。
人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。
印奇美藤果油被誉为“雨林长寿油王”是亚麻酸含量最高的天然植物油之一。印奇美藤果油富含ω-3、6、9脂肪酸、维生素E和氨基酸。其不饱和脂肪酸含量高达92%以上，是世界上不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。其中ω-3（α-亚麻酸）含量为46%，ω-6（亚油酸）含量为38.2%，ω-9（油酸）含量为9.2%。也是世界上天然维生素E含量最高的植物油，维生素E高达223mg/100g。
食用油中的α-亚麻酸不容小觑，α-亚麻酸的功能主要表现为：
1、预防和治疗心脑血管病，有效改善心脏供血功能，防治冠心病，抑制血栓形成，从根本上达到控制血栓性疾病。
2、预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、癌症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。
3、能降低血浆低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)，双向调节血脂，防止动脉粥样硬化。
4、可扩张血管，增强血管弹性，从根本上调节临界性高血压，从而起到降压作用。降低血糖，治疗糖尿病，彻底抑制糖尿病的并发症。
5、削弱血小板的凝聚作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高免疫力，有效防止癌症形成以及抑制其转移。
6、对延缓衰老，抑制机体老化具有非常显著的效果。