喜欢天然的“土榨油”,又担心黄曲霉素超标?
一召教你挑选放心油!
说起“土榨油”,很多人的印象是纯天然、无添加、香醇味美,是更加营养安全的食用油,也有人担心土榨油存在黄曲霉毒素超标的问题,那怎么能挑选到更加香醇又安全放心的食用油呢?
油坊通常采用传统土法手工炼油,部分油坊缺乏精密的仪器设备和规范的程序来去除毒素,原料的筛选也基本靠肉眼完成,这已经为成品油黄曲霉素超标埋下隐患了。但是有一说一,传统手工炼油比起商品油更加香醇、味道好,更好地保留了营养成分,一些发展较成熟的油坊也采用精炼设备同时与古法炼油相结合,多环节对原油中的杂质和毒素进行检测和去除,在尽可能保留了食用油香醇的口感和高营养价值的基础上,把食用油中的黄曲霉素控制在安全的阈值(商品油也也无法做到完全去除),进而在保证成品油品质基础上又保留了“土榨油”的特殊,因此深受广大消费者青睐!
而作为消费者,我们如何知晓买到的食用油黄曲霉素是否超标呢?
很简单,在家就可以操作!
1、 首先需要准备少量食用油和一个黄曲霉B1检测卡;
2、 撕开检测卡包装袋,取出检测卡放在干净平整的桌面上;
3、 用吸管吸取食用油,缓慢、逐滴滴入5滴到提取剂瓶中,轻轻震荡混匀,然后平放桌面等待分层;
4、 用吸管吸取提取瓶下层液体,缓慢滴加3滴到检测卡“S”孔中;
5、 室温放置8-10分钟即可出结果!
检测结果为阴性,说明食用油中未检出黄曲霉素,阳性则说明食用油中含有黄曲霉素,需要更换食用油并联系厂家解决。
油坊也可用检测卡来检测生产过程中原油是否存在黄曲霉素污染以减少原料浪费,或者用于成品油的质量检测。这是一种低成本、易操作、能快速出结果的黄曲霉毒素检测方法。