12月13-15日，2023年第二十二届中国（广州）食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛在广州顺利召开。来自食品行业专家学者、生产经营企业、检验检测机构等各方代表及相关业内人士齐聚广州，围绕检验检测技术、学术、科普、成果转化等内容开展研讨，进一步提升产学研融合、校企合作的广度和深度，促进食品产业高质量发展。会议为期3天，吸引近500余人参加。以下为大会技术交流篇精彩回顾：
大会现场
食品安全没有零风险，食品安全工作永远在路上。食品安全问题牵挂着亿万老百姓的利益，涉及你我他，也是党中央、国务院的牵挂。我们需要坚信、坚持用品质赢得品牌、用品牌赢得市场；各级政府、社会组织和消费者也应积极行动起来，强化社会监督和科普宣传，深化巩固“全民共建、社会共治、人人共享”的工作格局。会议伊始，国联股份(603613.SH) 食品安全与检测传媒事业部、市场总监李峰 为大会做致辞。再次对大家的到来表示衷心的感谢和热烈的欢迎！愿花开广州、幸福绽放——祝大家工作、家庭粤来粤好、粤来粤强！
国联股份(603613.SH) 食品安全与检测传媒事业部 市场总监 李峰▲
演讲交流
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 农产品质量安全控制研究室主任 赵亚荣 博士 首先给现场嘉宾发表题为《预制菜质量安全风险分析及标准体系构建》的报告。从预制菜产业发展现状、预制菜标准现状、预制菜质量安全风险分析到预制菜标准体系构建四个方面进行了详细的阐述。▼
深圳市易瑞生物技术股份有限公司集团高级副总裁 付辉 给现场嘉宾发表题为《农药残留检测技术发展趋势》的报告。随着生活水平的提高，吃蔬菜水果越来越追求营养化和品质，健康意识的增强也使得人们更加关注食品的安全。农药残留问题成为国人最关心的食品安全问题。行业需求、国内监管标准、农药残留检测方法、胶体金快检方法应用，快检方法发展方向......一直受到我国政府和老百姓的高度重视。防止蔬菜食用后对人体造成的危害，进行农药毒性检测对人们饮食健康具有重要意义。▼
广州海关高级工程师，中国海关总署进出口乳品、特殊膳食食品专家组组长 董洁 给现场嘉宾发表题为《进口食品海关食品安全监管》的报告。主要内容提到，中国第十三届人民代表大会通过国务院机构改革方案，明确“原国家质检总局出入境检验检疫管理职责和队伍划入海关总署。”2018年4月20日，检验检疫职能正式划入海关。进口商建立进口记录和销售记录，记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限为销售后2年以上。海关总署和直属海关应当根据进出口食品安全风险信息的级别发布风险预警通报。▼
作为此次大会的赞助商之一的岛津企业管理（中国）有限公司的食品安全行业组专家食品化学硕士 殷桃 现场做大会报告《农、兽残最新标准解读及岛津应对方案》。2022年9月20日农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局颁布第594号文件，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准，自2023年2月1日起实施。岛津提供多个兽药残留解决方案，每个方案里面均包含了多个应用报告，每个应用报告考察了相关的LC分析条件、校准曲线、检出限、精密度和加标回收率等，可以帮助兽药分析检测的用户更方便、更高效开展检测工作。▼
大会指导单位佛山市食品安全学会会长 董华强 为大家带来《预制菜舆情下企业的生存发展之道》的报告。当天与各位交流内容包括：一、预制菜是什么？二、预制菜有什么问题？三、为什么预制菜会有(负面)舆情？四、高质量发展预制菜，五、企业食安治理“做好”与“说好”实践创新。预制菜是一个宽泛的概念，市场上存在“好”和“坏”两类预制菜，“预制菜”的实质是社会进步发展方向，舆情下要发展好预制菜产业需要做好两件事：“说好”预制菜！把预制菜”做“更好！▼
微生物危害是食品安全的主要威胁，其农兽药滥用是当前食品安全源头污染主要来源、重金属、真菌毒素等污染是食品安全长远的威胁，病原微生物污染防控永远是食品安全的刚性需求。微生物种类多、繁殖快、易变异，污染后产生毒素难以从源头有效控制！持续创新，美正微生物又会带来哪些快速检测解决方案呢？大会现场山东美正生物科技有限公司 产品创新中心总经理市场总监 王剑青 为与会代表带《食源性微生物检测“挑战”与“趋势” 》的精彩分享。▼
大会下半场
深圳海关食品检验检疫技术中心业务开发部主任、高级工程师 卞学海；赛默飞世尔科技（中国）有限公司技术支持工程师 蔡悠悠；上海安谱璀世标准技术服务有限公司副总经理 赵源；广州质量监督检测研究院轻工统筹部博士正高级工程师 陈意光；唯意朴仪器(上海)有限公司中国区域经理 张欢华；深圳职业技术大学食品质量与安全专业主任、研究员华南理工大学食品科学博士 岳振峰；广州菲罗门科学仪器有限公司特派代表，广东科贸职业学院食品生物学院院长 李欣；中国仪器仪表学会分析仪器分会理事、关键部件专家组专家 李晓天 同样带来了《食品安全抽样工作质量控制》、《赛默飞液质联用技术在农残检测中的应用》、《食品安全检测用标准物质的选择与使用技巧》、《色谱-质谱技术在食品接触材料安全风险物质筛查检测的应用》、《实验宝典：蛋白质含量与油脂氧化稳定性分析工具的挑选秘籍》、《食品安全国家标准 化学分析方法验证通则》解读、《食品安全相关防腐剂色素等检测》、《粮食储藏过程中品质劣变检测技术》、《衍射光栅及空间外差干涉型激光共聚焦显微拉曼光谱仪技术研究》的精彩报告。食品安全没有完成时，只有进行时！
深圳海关食品检验检疫技术中心 业务开发部主任 高级工程师 卞学海 ▲
赛默飞世尔科技（中国）有限公司技术支持工程师 蔡悠悠▲
上海安谱璀世标准技术服务有限公司副总经理 赵源▲
广州质量监督检测研究院 轻工统筹部 博士 正高级工程师 陈意光▲
唯意朴仪器(上海)有限公司 中国区域经理 张欢华▲
深圳职业技术大学食品质量与安全专业主任、研究员华南理工大学 食品科学博士 岳振峰▲
广州菲罗门科学仪器有限公司 代表▲
广东科贸职业学院食品生物学院 院长 李欣▲
中国仪器仪表学会分析仪器分会理事 关键部件专家组专家 李晓天▲
15日，大会精彩报告继续进行
上海海洋大学食品学院 副院长 教授 博士 博士生导师 赵 勇；全国生化检测技术专家 ，深圳市分析测试协会执行会长，深圳市计量质量检测研究院院长助理 杨国武；广州禾信仪器股份有限公司 市场部食品安全行业专家 李露；南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 教授 博士生导师 赖卫华；华南农业大学食品学院 教授 博士生导师 徐振林；浙江大学 生工食品学院 杨涛老师；广州国家农业科创中心、广州工商学院 博士研究生 陈 伟；顺德职业技术学院轻化与材料学院 院长陈燕舞为现场嘉宾带来《微流控技术在食品质量安全快速检测中的应用》、《生物样本中微塑料检测及人体健康影响》、《国产质谱仪器在农药残留检测新进展》、《量子点微球快检技术助力食品安全监管》、《农药纳米抗体制备及快速检测技术研究与应用》、《基于水凝胶芯片的食源性致病微生物快速检测研究》、《大食物观下的农产品食品营养与安全》，《食品接触材料中双酚A（BPA）和其他双酚类物质风险管理方法》的精彩报告。赢得在场老师们的阵阵掌声！
上海海洋大学食品学院 副院长 教授 博士 博士生导师 赵 勇▲
全国生化检测技术专家 ，深圳市分析测试协会执行会长，深圳市计量质量检测研究院院长助理 杨国武▲
广州禾信仪器股份有限公司 市场部食品安全行业专家 李 露▲
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 教授 博士生导师 赖卫华▲
华南农业大学食品学院 教授 博士生导师 徐振林▲
浙江大学 生工食品学院 杨涛 老师▲
广州国家农业科创中心、广州工商学院 博士研究生 陈 伟▲
顺德职业技术学院轻化与材料学院 院长陈燕舞▲
本届大会为食品企业搭建起供需对接和技术交流的平台，有效深化了产业链上下游企业协同合作，加强了新技术、新产品推广应用，为食品行业的高质量发展添砖加瓦。期待下次相见！