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抚松县蓝莓、草莓系列饮品建设项目

投资抚松 2024-06-05
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项目总投资:1.1亿元。

建设内容:该项目抚松经济开发区,占地2.5万平方米,建筑面积16000平方米。新建办公楼2500平方米,生产车间5000平方米,生活区2500平方米,库房、车库及其它6000平方米。建设现代化蓝莓、草莓系列饮品生产线两条,购置生产设备87台套。

原料来源及工艺流程

1、原料来源

本项目所需主要原材料为蓝莓、草莓鲜果。作为蓝莓、草莓的主产地,全年可产蓝莓、草莓高达10万吨左右。本项目建成后,所需的原材料均可在本地解决。因此,项目所需的草莓、蓝莓鲜果可以得到充分保证。项目杀菌剂等均可在本地区或邻近地区购买。

2、工艺流程

水果原浆→稀释→过滤+白砂糖、甜味剂→溶解→过滤+稳定剂→分散(高速剪切)+柠檬酸+柠檬酸钠+VC→配料罐→定容+香精 →预热(56-60℃)→均质(18-20MPa)→升温→罐装、封口→冷却→检验、包装。

具体操作方法:

(1)配料:

A、水果原浆按工艺要求进行验收处理。

B、水果原浆加适量的水进行稀释过滤。

C、白砂糖、甜味剂加热水溶解过滤制成糖液。

D、稳定剂过胶体磨或在化胶罐内进行高剪切,直至稳定剂无胶块存在。按加料顺序和工艺技术要求进行配料操作,过滤的糖液→分散好的稳定剂液→过滤好的水果原浆→溶解好的柠檬酸、VC、柠檬酸钠→在配料中定容→调香→预热

(2)过滤均质

预热好的液体经过尼龙筛网过滤,进行均质,均质压力为18-20Mpa,均质一遍。

(3)灌装封口:浆液在洁净的空气条件下保持85℃进行灌装,封口时中心温度≥80℃。

(4)冷却:迅速冷却到40℃以下。

(5)在常温下进行检验包装。

预期经济效益:

项目年销售收入16628万元,总成本10924万元,年增值税2560万元,利润总额3144万元,内部收益率34%,投资回收期4年。

该项目不但可以提高附加值,提高经济效益,增加地方财政收入,还可以解决闲置劳动力就业问题,对于农村产业结构调整、增加农民收入,提高人们的生活水平等都具有重要意义。该项目生产规模合理,产品市场畅销,从经济效益分析中看出,该项目可获取较好的经济效益。

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