1. 定义与概述
冷链物流（Cold Chain Logistics）是指通过温控技术、专用设备和系统化管理，确保温度敏感性产品（如食品、药品、化学品等）在生产、储存、运输、配送等全过程中处于适宜温度环境的供应链体系。其核心目标是保障产品质量、安全及延长保质期，广泛应用于生鲜食品、医药、化工、生物制品等领域。
2. 关键环节
冷链物流流程分为以下核心环节：
预冷处理：产品采摘/生产后迅速降温至指定温度（如水果预冷至4°C）。
低温仓储：使用冷库、冷藏柜等设备进行恒温储存。
冷藏运输：通过冷藏车、冷藏集装箱等运输工具维持低温环境。
末端配送：最后一公里使用小型冷藏车或保温箱，确保产品不脱温。
全程监控：利用物联网（IoT）技术实时追踪温湿度数据。
3. 核心技术
温控技术：
机械制冷（压缩机制冷）、液氮制冷、相变蓄冷材料（如冰袋）。
冷藏设备：
冷库（-25°C至15°C多温区设计）、冷藏车（GPS+温控系统）、医药冷链专用冷藏箱。
物联网（IoT）与大数据：
传感器实时监测温湿度，数据上传云端，异常自动报警。
路径优化算法减少运输时间，降低能耗。
包装技术：
真空隔热板（VIP）、聚氨酯泡沫箱、干冰/凝胶冰袋等。
追溯系统：
区块链技术记录产品全生命周期数据，实现透明化管理。
4. 应用场景
食品冷链：
生鲜电商（如海鲜、乳制品）、农产品（如荔枝、榴莲的跨区域运输）。
案例：挪威三文鱼通过-2°C冷链运输至中国，损耗率＜5%。
医药冷链：
疫苗（如新冠疫苗需-70°C超低温运输）、血液制品、生物样本。
化工冷链：
精密仪器、特殊化学品（如锂电池电解液的恒温运输）。
电商冷链：
社区团购、即时配送（如美团买菜、叮咚买菜使用前置仓+保温箱）。
5. 挑战与趋势
主要挑战：
高成本：冷链物流成本比普通物流高40%-60%。
技术壁垒：极端温区（如-70°C）设备依赖进口。
标准化不足：各国温控标准差异大（如欧盟GDP vs 中国GSP）。
发展趋势：
智能化：AI预测需求、自动化冷库（AGV机器人分拣）。
绿色化：新能源冷藏车（氢能/电动）、CO₂环保制冷剂。
全球化：跨境冷链（如东南亚榴莲直供中国）。
个性化：按需定制温区（如红酒恒温14°C运输）。