2025年全国调味品行业食品质量安全大会被列入国家层面重点活动，其核心举措与行业影响主要体现在以下方面：
一、政策背景与活动定位
该大会由国务院食安办等28部门联合纳入2025年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，旨在落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求，主题为“尚德守法 共享食安”15。会议聚焦食品安全全链条监管、食品添加剂规范使用及标签标识管理，并发布《调味品行业规范使用食品添加剂及规范产品标签标识倡议书》，推动行业自律。
二、核心规范措施
- 标签标识新规：依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025），禁止使用“不添加”“零添加”等误导性宣传，要求企业通过数字标签实现产品信息透明化，例如扫码查看配料表及生产工艺动画演示。
- 添加剂综合治理：国家卫健委等部门强调对食品添加剂的滥用进行专项治理，倡导通过清洁标签（如物理淀粉替代化学添加剂）提升消费者信任度。
- 企业主体责任强化：要求企业配齐食品安全总监和食品安全员，实施风险清单管理，并通过案例分享（如李锦记因原料农残超标主动报废80万批次产品）树立行业标杆。
三、行业成效与数据支撑
- 经济指标：2024年调味品百强企业生产总量达1645.7万吨（同比+3%），销售收入1360.3亿元（同比+3.9%），净利润增长8%，抽检不合格率仅1.52%，低于食品行业平均水平。
- 技术升级：推动生物智能制造、减盐不减味技术（如贝类鲜味肽应用）及即时零售渠道融合，促进产业向健康化、数字化发展。
四、社会共治与未来方向
该大会由国务院食安办等28部门联合纳入2025年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，旨在落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求，主题为“尚德守法 共享食安”。会议聚焦食品安全全链条监管、食品添加剂规范使用及标签标识管理，并发布《调味品行业规范使用食品添加剂及规范产品标签标识倡议书》，推动行业自律。
大会通过政产学研联动（如国家卫健委、农业农村部专家参与）及科普宣传周活动，构建“从农田到餐桌”的全生命周期监管体系，同时借助新质生产力（如智慧监管平台）赋能食品安全治理。