2025年第二十六届中国（济南）食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛将于12月19日-21日在山东舜和国际酒店隆重召开。届时 齐鲁师范学院 化学与化工学院 研究员 陈子雷 将以演讲嘉宾出席，并做“快检技术在食品质量安全监管中的应用”的演讲报告。
演讲嘉宾介绍
齐鲁师范学院 化学与化工学院 研究员 陈子雷
01演讲题目
快检技术在食品质量安全监管中的应用
02演讲大纲
食品农产品中农兽药残留，生物毒素等问题是影响食品安全的主要因素。传统的农兽药残留、毒素检测主要采用色谱以及色谱-质谱联用仪在专业实验室中进行，仪器检测虽然有比较高的灵敏度和准确性，但是只能在实验室内检测，检测周期长，成本高。而很多生鲜食品不易储藏，货架期短，实验室方法无法满足生产销售实际需求，无法应对突发的食品安全问题。本报告对目前在食品农产品快检技术，如胶体金免疫技术、原位电离质谱等应用及研究进展情况进行介绍。
03嘉宾介绍
陈子雷，男，齐鲁师范学院化学与化工学院，研究员，曾任山东省农院质标所学术委员会主任，山东省食品质量与安全检测技术重点实验室主任，山东省有突出贡献中青年专家。主要从事分析检测技术研究工作。先后主持承担国家及省部级科研项目20余项，制定标准10余项，获得省科技进步奖4项，发明专利8项。在国内外学术刊物上发表论文30余篇，其中SCI收录10余篇。
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