2025年第二十六届中国（济南）食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛将于12月19日-21日在山东舜和国际酒店隆重召开。届时 广西大学 轻工与食品工程学院 曾林涛 将以演讲嘉宾出席，并做“荧光探针助力食品安全现场检测”的演讲报告。
演讲嘉宾介绍
广西大学 轻工与食品工程学院 曾林涛
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演讲题目
荧光探针助力食品安全现场检测
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演讲大纲
食品安全现场可视化检测对于保障人们的食品质量安全和生命健康具有重要意义。为了实现现场“高灵敏”、“快速”和“可视化”检测食品中有害污染物，本研究运用光学传感技术及化学计量学手段，构建了多款显色和荧光双模式检测的纸基荧光化学传感器，并成功地应用于食品添加剂二氧化硫、亚硝酸盐和过氧化苯甲酰的现场可视化检测。此外，本研究针对肉类食品变质产生的挥发性生物胺，构建了荧光检测试纸，成功实现了对肉类新鲜度的现场快速、无损、非接触、可视化检测，为保障我国食品质量安全提供了高技术支撑。
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嘉宾介绍
曾林涛，广西大学教授，博士生导师，湖北省“楚天学者”，2022年、2023年、2024年、2025年连续四年入选全球前2%顶尖科学家。曾教授主要从事食品安全快检及生物成像研究，以第一作者或通讯作者在Chemical Reviews, Biosensors & Bioelectronics, Analytical Chemistry, Small, Chemical Engineering Journal, Food Chemistry, Carbohydrate Polymers等重要期刊上发表SCI论文100余篇，其中一区论文60余篇，论文被他人引用6500余次。获得授权国家发明专利5项，其中2项已实现成果转化。
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