今年６９岁的凌火生先生与咖啡文化打了４６年的交道，他２０００年被台北咖啡协会认定为“咖啡烘焙大师”，成为国际上为数不多的“咖啡烘焙大师”之一。凌火生先生作为汕头市佳佳咖啡食品有限公司的董事长，是来汕投资十多年的台商，但他父亲
凌火生１９５６年随父亲离开汕头到香港，再辗转到台湾定居。凌火生在家里排行最小，他有三个哥哥和一个姐姐，他父亲凌同盛于１９６５年去世。凌火生说，在汕头时他们一家就住在西南通的楼上，所以对汕头老市区很有感情，我们都是“家己人”（自家人）。现在又回到家乡汕头投资，有空时，他还会去老市区看看，他告诉记者，西南通那栋楼还是跟以前一样，基本上没变。“真的是很巧合，西南通的对面过去就是台湾银行。”
作为“汕头人”的第三代，凌学敏对汕头的感情也与生俱来，虽然不能像父亲那样会讲汕头话，但对汕头的感觉“很亲切很特别”，一有空他就会背起相机外出拍潮汕民俗活动。