目前，心脑血管疾病数量日益增加，严重危害中老年人的健康问题。据调查，造成这一现象的原因是因为食盐的摄入量大的原因。据调查，广东省的家庭人均摄盐量为9.1克，超出规定3.1克，摄盐量明显过多。专家研究称这是因为广东人喜欢喝汤的原因。所以近日，广东省预防医学会举办“广东减盐行动”专家座谈会。
据广东省第三次慢性病及危险因素监测显示，广东省18岁以上居民高血压患病率为20%，平均每5人就有1人患高血压。然而超过五成居民不知道自己是高血压患者。而在已知病情的高血压患者中，能控制在正常水平的仅20%～30%。专家表示，摄入过多食盐是造成高血压的重要原因。
在座谈会上，专家向大家呼吁，减盐科普宣传不但要突出盐摄入过量的危害，还要重点宣传减盐方法、低盐膳食烹饪技巧。要结合广潮汕菜、客家菜东粤菜、的特色，针对关键人群（家庭主妇、烹饪学校）、关键场所（餐馆、食品加工业），积极开展低盐膳食技巧的培训宣传工作。广东人在饮食方面比较清淡，但比较喜欢喝汤，这就是导致盐摄入增多的一个关键原因。