调味料精制食盐的主要成分是氯化钠，那么氯化钠究竟有什么作用呢？相信很多人对此不是很了解，下面就给大家介绍一下在食盐中氯化钠的主要作用。
食盐中的氯化钠是人体正常运行不可或缺的元素，在成年人的身体中含有钠离子的总量约为60 g，80%存在于细胞外液，也就是在血浆和细胞间液中。氯离子同样存在于细胞外液。其中钠离子和氯离子的生理功能主要有：
（1）参与体内酸碱平衡的调节，
（2）维持细胞外液的渗透压，
（3）氯离子在体内参与胃酸的生成，除此之外，氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
食盐中的氯化钠还有一种不可忽视的作用，那就是调味作用。
在炒菜时加入食盐可以使食物变得鲜香美味，这就是食盐的提鲜作用。“淡无味，咸无味”是说用盐量要适当，只有这样才能发挥其特有的功能。
除此之外，氯化钠还可用作融雪剂，尤其是在冬天下雪时，被广泛应用到道路的除雪上。