延绳钓渔船是钓船中的主要船种之一，目前在全球被广泛应用。延绳钓的方法是从船上放出一根长达100公里以上的干绳于海中，上面隔一定间距系有支线和浮子，借助浮子的浮力使支线上的鱼饵悬浮在一定深度的水中，诱引鱼上钩，从而达到捕捞目的。
远洋延绳钓渔船吨位一般在200吨以上，较大型的超过1000吨。船体通常为单甲板尾机型，艉部甲板放线，艏部甲板起线。艉楼甲板上设盘线机或卷线机，用以处理钓具干线。鱼舱一般设在艏部。由于远洋延绳钓渔船对于鱼品的冷藏要求较高，因此发电机组及制冷压缩机功率也较大。此外，远洋作业时间较长，可达数个月甚至一年，故对于自持力的要求也较高。现代延绳钓渔船中以金枪鱼延绳钓渔船的数量为最，船型也较大。