中国每年超过８０％的死亡由慢性非传染性疾病引起。专家倡议健康生活方式，在膳食方面减少食盐摄入。现在出现限盐勺等工具，最多装3g的食盐，从根本上控制食盐的食用量。
过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等慢性病的重要因素之一。２０１０年中国疾病监测地区慢性病及危险因素监测主要结果显示城市居民每日摄盐量为１０．６克，远高于世界卫生组织的５克＼天的推荐量。
减盐也是世界卫生组织推荐的“最具成本效益的慢性病预防方法”之一。据世卫组织为媒体培训班印发的材料，食盐过量是中国主要的慢性病风险因素。中国人如果每人每天少摄入６克食盐，全国每年可避免３６万人因中风和冠心病死亡，并减少１５０亿元的直接医疗成本。
世卫组织《２０１３－２０２０年预防控制非传染性疾病全球行动计划》则制定了３０％的减盐目标。
这份行动计划是在２０１３年第６６届世界卫生大会上批准的。其总体目标是到２０２５年之前将全球非传染性疾病导致的过早死亡率降低２５％。为此制订了有关烟草使用、血压、有害酒精使用、糖尿病、肥胖等一系列控制目标。