10月30日，2013中国饼店高峰论坛在湖北宜昌举行，来自全国各地连锁烘焙饼店行业的近200位企业家和技术人员济济一堂，为促进行业又好又快的发展分享了众多宝贵经验。
正如中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长所言：本次论坛就是真正抱着为行业的发展和繁荣的目的而召开，让大家通过论坛确有收获。因此，论坛中除了分享国际品牌的成功经验外，还包括对一些失败案例的分析，譬如来自新加坡面包新语的副总裁许致松先生就毫不掩饰的向与会者们分享了自己运作某大品牌的失败教训。
武汉仟吉连锁陆伟先生感言：虽然在饼店选址方面，自己都有一些观点，但是并没有形成一整套方法，这次日本Bakery Advaser & Designer 总裁竹下先生的选址课程，对新店面选址做出了好的标准，能够实现展开，非常不错。
来自韩国SPC集团的文赏准先生，不仅介绍了旗下巴黎贝甜的成功经验，而且毫不吝啬的将巴黎贝甜在未来中国市场的布局、产品策略、营销策略等分享给与会者们。
品牌运作得到饼店的空前重视
烘焙行业在中国快速发展20多年，由于进入门槛低、成长空间大等因素，客观上加剧了烘焙业的产品、营销等的同质化。品牌运作成为众多商家经历过度竞争之后的必然选择之路。