豆浆机
一、浸泡
在使用豆浆机制作豆浆前，通常需要将大豆放入浸泡槽中浸泡一段时间，一般需要6~8小时，以便让大豆充分吸水，软化其内部结构，有利于后续的磨浆过程。
二、磨浆
浸泡好的大豆被放入豆浆机的磨浆部分，同时加入适量的水。电机驱动刀片高速旋转，对大豆进行打击、搅拌、切割，将其磨成细小的颗粒。这一过程中，大豆中的蛋白质、脂肪等营养成分被充分释放出来，与水混合形成豆浆的初步形态。
三、过滤
磨好的豆浆需要经过过滤器的过滤，以去除其中的大豆渣。过滤器通常由滤网等部件组成，通过物理过滤的方式将豆浆中的固体颗粒分离出来，使得豆浆变得更加细腻。
四、加热煮沸
过滤后的豆浆被倒入加热器中，进行加热煮沸。加热器的加热元件通常为电热管，通过电流的热效应将豆浆加热至沸腾状态。这一过程中，豆浆中的细菌和病毒被杀灭，同时豆浆的口感也变得更加柔和。
五、搅拌
加热煮沸后的豆浆会被搅拌器继续搅拌，以便让豆浆中的水和豆浆均匀混合，避免出现分层现象。搅拌器通常由电机驱动，通过旋转或摆动的方式对豆浆进行搅拌。
六、冷却
最后，搅拌好的豆浆会被倒入冷却器中，进行快速降温。冷却器通常采用散热片或风扇等部件进行散热，将豆浆的温度迅速降低至适宜饮用的范围。
七、特殊技术
现代豆浆机还常常采用一些特殊技术来提高豆浆的口感和营养价值。例如：
1、拉法尔技术：通过对流体力学中著名的“拉法尔管”原理的大量研究，采用大网孔、无底网的拉法尔网，匹配X型强力旋风刀片，豆浆在经过拉法尔网收缩颈时，流速骤然增强加快，五谷配料在立体空间高速剪切、碰撞，经过上万次精细研磨，各种植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华充分融入豆浆中，豆浆营养均衡全面，机器更易清洗。
2、文火熬煮技术：通过对熬煮过程中豆浆的物理、化学变化的大量实验研究，利用“半波降功率原理”，将中国传统烹饪中的熬煮技艺巧妙地运用于豆浆机的制浆过程中，研创出了“大火加热，文火熬煮;精准温控，延时熬煮”的技术，从而改变了豆浆机简单加热的传统煮浆方式，减少了泡沫，保持了其中的大豆皂甙等营养成分，使豆浆乳化、均质效果更好，做出的豆浆熬得透、喝着香，营养更易于人体吸收。
一、豆浆机特点
1、多功能性：
现代豆浆机不仅具备制作豆浆的基本功能，还常常集搅拌、榨汁、磨粉等多种功能于一体，满足用户多样化的需求。
2、智能化操作：
配备先进的智能控制系统，用户可以通过触控面板或手机APP轻松设置豆浆的浓度、口感等参数，实现一键式操作。
3、高效节能：
豆浆机采用高效的电机和加热系统，能在短时间内完成豆浆的制作，同时降低能耗，节能环保。
4、安全可靠：
豆浆机在设计时充分考虑了用户的安全需求，具备过热保护、干烧保护等多重安全保护机制，确保使用过程中的安全性。
5、易于清洁：
豆浆机的内胆和搅拌刀等部件通常采用食品级不锈钢或易清洁的材质，方便用户拆卸和清洗。
6、美观大方：
豆浆机的外观设计时尚简约，不仅适合家用，也适合放置在办公室等场所，提升生活品质。
二、豆浆机用途
1、制作豆浆：
豆浆机最基础也是最重要的用途就是制作豆浆。用户可以根据自己的口味和需求，选择不同的豆类(如黄豆、黑豆、绿豆等)和配料(如红枣、枸杞、核桃等)，制作出营养丰富的豆浆。
2、制作果汁：
部分豆浆机还具备榨汁功能，用户可以将水果放入豆浆机中，轻松制作出新鲜果汁，满足夏日解暑或日常饮品需求。
3、磨制粉类：
一些豆浆机还可以用来磨制各种粉类，如米粉、面粉等，为家庭烹饪提供更多便利。
4、制作辅食：
对于有宝宝的家庭来说，豆浆机还可以用来制作宝宝辅食，如米糊、蔬菜泥等，既营养又健康。
5、其他用途：
豆浆机还可以用来制作豆浆冰淇淋、豆浆布丁等甜品，以及豆浆面膜等美容产品，实现一机多用。
一、豆浆机的日常清洁
1、零部件清洗：豆浆机使用前后，都需要对所有零部件进行彻底清洗。包括碗、刀片、过滤网等，需用清水冲洗并擦干，避免食物残留影响豆浆口感和机器性能。清洗时，注意不要让水进入机身内部，以免发生漏电等安全问题。
2、过滤网维护：过滤网是豆浆机的重要部件，其清洗和维护直接影响到豆浆的口感。建议经常将过滤网卸下来，用流水冲洗干净，并加入适量的干燥剂保持其干燥。
3、防溢针清洁：豆浆机内的防溢针负责探测豆浆液面高度，若其表面粘有污垢，会导致豆浆溢锅。因此，每次使用完豆浆机后，需将防溢针擦洗干净。
二、豆浆机的定期保养
1、机身保养：豆浆机外壳弄脏后，不可用滴水的抹布擦洗，应用拧干的抹布擦拭豆浆机表面，避免水分进入机身内部。同时，豆浆机应放置在干燥通风的地方，避免机体受潮、发霉损坏电机。避免阳光直射，以防豆浆机的塑料外壳褪色。
2、刀片保养：刀片是豆浆机的关键部件，其锋利度和干燥度直接影响到豆浆的细腻度和机器的使用寿命。因此，需保持刀片的锋利和干燥，避免过度使用导致马达负荷过大。
3、电路检查：定期检查豆浆机的电源线、电路板等部件，确保其无破损、无潮湿。若发现问题，应及时更换或维修，以防电路故障导致机器无法正常工作。
三、豆浆机的维修与故障排除
1、豆浆机不运转：若豆浆机通电后无反应，首先应检查电源线是否完好，再用万用表测量电路板保险管是否熔断。若保险管熔断，需更换新的保险管;若电路板损坏，则需更换电路板或电机。
2、豆浆溢锅：豆浆溢锅可能是由于加水过多、豆子过少、防溢针脏污或电路板故障等原因导致。需根据具体情况进行排查，并采取相应的解决措施。
3、豆浆有残渣：若豆浆有残渣，可能是由于过滤网清洗不彻底或刀片磨损导致。需清洗过滤网并检查刀片磨损情况，必要时更换新的刀片。
1、选材：
原料通常采用黄豆、黑豆、绿豆等，要求新鲜、无虫害、无霉变。
选用优质的不锈钢、塑料等材质制作豆浆机的外壳和内胆，确保产品的耐用性和安全性。
2、清洗：
将选好的豆子进行清洗，去除表面的杂质和沙土。这一环节非常关键，因为杂质和沙土会影响后续的制作过程。
3、浸泡：
将清洗好的豆子进行浸泡，一般浸泡时间为6~8个小时。浸泡过程中，豆子会自然膨胀，便于后续的研磨和过滤。
4、研磨：
将浸泡好的豆子捞出，倒入豆浆机中，加入适量的水，进行研磨。研磨过程中，豆浆机的电机带动搅拌刀高速旋转，将豆子切割、研磨成细腻的豆渣和豆浆混合液。
研磨是豆浆机制作中最核心的环节，决定豆浆的口感和品质。因此，研磨刀片的锋利度、电机的转速和力度都需要经过精心设计。
5、过滤：
研磨后的豆浆需要进行过滤，去除豆渣，提高豆浆的口感和品质。一般采用纱布或过滤网进行过滤。一些高端豆浆机还采用了无网研磨技术，通过优化搅拌刀和内胆的结构，在不使用滤网的情况下也能制作出细腻无渣的豆浆。
6、煮沸：
过滤后的豆浆需要进行煮沸，以杀灭豆浆中的细菌，保证豆浆的卫生安全。煮沸时间一般为10~15分钟。
7、杀菌：
煮沸后的豆浆需要进行杀菌处理，一般采用高温杀菌的方式，将豆浆加热到80度以上，保持一段时间，杀灭豆浆中的微生物。
8、包装：
将制作好的豆浆进行包装，便于储存和销售。包装材料需要符合食品安全标准，确保豆浆在储存过程中的卫生和安全。
一、食材准备与操作规范
1、量取食材：使用豆浆机前，应使用随机配送的量杯按照机型和功能来量取食材，确保食材用量适中，避免过多或过少影响豆浆的口感和机器性能。
2、浸泡与清洗：制作五谷豆浆或湿豆豆浆时，需将干黄豆浸泡至适宜时间后清洗干净。浸泡时间根据地区和季节的不同而有所区别，需根据实际情况灵活调整。
3、加水规范：将清水加入豆浆机杯体内时，需确保水量在上下水位线之间。若水位过低，豆浆机可能因无水防干烧功能而停止工作;若水位过高，则可能导致豆浆溢出。
4、安装五谷精磨器：在制作五谷豆浆时，需按照安装指示箭头的方向将五谷精磨器装好，并检查是否安装到位，以确保豆浆的细腻度和口感。
二、安全使用与防护
1、机头防水：机头内禁止进水，以免损坏机器。在清洗或操作豆浆机时，需特别注意避免水溅入机头内部。
2、切断电源：在拿出或放入机头部分前，务必先切断电源，以确保安全。同时，在机器工作时，也需保持与插座等保持一定的距离，使插头处于可触及范围，并远离易燃易爆物品。
3、儿童防护：将豆浆机放置在儿童不易触摸的地方，避免意外发生。特别是当机器在工作时，需加强监护，防止儿童接触或玩耍豆浆机。
三、制作与享用豆浆
1、选择程序：按键时需按照使用说明按压功能键，选择相应的工作程序。不同的程序对应不同的豆浆口感和制作时间，需根据实际需求进行选择。
2、过滤豆浆：制作干豆或湿豆豆浆时，可使用随机附送的过滤网对豆浆进行过滤，以使口感更细腻。过滤后的豆浆需及时饮用或冷藏保存，避免变质。
3、避免二次加热：制浆完成后，尤其是全营养豆浆和绿豆豆浆冷却后，请不要再次加热或打浆，以免糊管或影响口感。
四、维护与保养
1、及时清洗：打完豆浆后，需及时清洗豆浆机的各个部件，包括拉法尔网、电热器、防溢电极和温度传感器等，以保持卫生和延长机器使用寿命。
2、正确拆卸：拆卸拉法尔网等部件时需注意使用正确方法，避免损坏部件或伤人。
3、存放要求：豆浆机不用时，需保持清洁并放于通风干燥处，避免进水、受潮、发霉等因素导致电机烧坏或塑料褪色。
一、振动大、噪音大
故障表现：豆浆机在工作时振动过大，产生较大的噪音。
可能原因：
豆子放太多，或者水放太少。
豆浆网孔堵塞。
电机轴承磨损。
电机碳刷磨损。
电机或其它零件螺钉松动。
机内进水，导致电脑板局部短路。
排除方法：
按规定加水放豆。
彻底清洗豆浆网的网孔。
更换电机或电机轴承。
调节或更换电机碳刷。
紧固螺钉。
用吹风机冷风档吹干电脑板及机内水分，或更换电脑板。
二、插电后发出报警且指示灯闪动
故障表现：豆浆机插电后发出报警声，同时指示灯闪动。
可能原因：
水量不够，启动了防干烧保护。
双插电源线有一根电源线未插好(底部加热型豆浆机)。
排除方法：
确保水量在上下刻度线中间。
重新确认电源线插好。
三、按键失效
故障表现：豆浆机的按键无法正常工作，无法选择功能或启动机器。
可能原因：
灯板受潮，按键内部生锈或氧化。
电脑板受潮，芯片程序混乱。
机内进水，导致电脑板局部短路。
灯板数据线与电脑板接插口接触不良。
排除方法：
更换按键或灯板。
用吹风机冷风档吹干电脑板及机内水分，或更换电脑板。
检查灯板数据线与电脑板的接插处是否良好。
四、指示灯不亮
故障表现：豆浆机的指示灯不亮，无法指示机器的工作状态。
可能原因：
指示灯驳接口松脱或接触不良。
灯板受潮，造成灯脚氧化生锈。
排除方法：
更换灯板。
五、豆子打不碎
故障表现：豆浆机制作豆浆时，豆子无法被打碎，豆浆口感粗糙。
可能原因：
放入的豆子量太大。
刀片磨损。
电脑板受潮，芯片程序混乱。
排除方法：
按要求放入适量的豆子。
更换刀片。
更换电脑板。
六、豆浆溢出
故障表现：豆浆机在工作过程中，豆浆从机器内溢出。
可能原因：
防溢针表面未清洗干净，无法获取信号。
继电器吸合后不能复位，发热管一直加热。
二极管击穿，熬煮时全功率加热。
电脑板受潮，芯片程序混乱。
使用不当导致机内进水，使电脑板局部短路。
防溢针插按信号端子松脱。
双插电源线故障(底部加热型豆浆机)。
排除方法：
将防溢针表面清洁干净。
更换继电器或电脑板。
更换电路板。
用吹风机吹干电脑板及机内水分。
更换电脑板。
重新插牢信号端子。
七、豆浆太淡
故障表现：豆浆机制作出的豆浆口感过淡，不够浓郁。
可能原因：
放豆太少或太多。
豆子未完全打烂。
使用时间长，电机力度减弱，刀片角度不对，造成碎豆不完全。
使用不当导致机内进水，使电脑板局部短路。
排除方法：
按规定放豆。
更换刀片。
更换新电机。
用吹风机吹干电脑板及机内水分。
八、发热管烧焦
故障表现：豆浆机的发热管烧焦，产生糊味或豆浆变色。
可能原因：
水太少或放豆太多。
制作绿豆豆浆时，绿豆淀粉下沉并吸附在发热管表面，导致发热管表面温度过高。
电脑板受潮，芯片程序混乱。
使用不当导致机内进水，使电脑板局部短路。
排除方法：
按规定加水加豆。
更改绿豆豆浆制作工艺，如放少量绿豆与其他豆类一起制作。
更换电脑板。
用吹风机吹干电脑板及机内水分。
