卤肉是一种传统的中式烹饪方式，通过特定的卤制工艺制作而成的肉类食品。在这个过程中，食材(主要是猪肉、牛肉、鸡肉等)被放入特制的卤汁中，经过长时间的慢煮或浸泡，使食材充分吸收卤汁的香味和调味料，从而达到口感鲜美、肉…

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚…

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。外有一层硬壳，内有气室、卵白及卵黄。含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，可使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。其味甘、性平，孵化时期大约为…

毛竹(拉丁学名：Phyllostachys edulis (Carrière) J. Houzeau)，又名楠竹、龟甲竹，隶属于禾本科(Poaceae)刚竹属(Phyllostachys)，为一种大型常绿散生竹。毛竹株高约20米，径可达20余厘米，呈直立状。毛竹生枝属二枝型分枝，叶…

甘薯(Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill)是一种高产且适应性强的粮食作物。甘薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。主治胃及十二指肠溃疡出血，崩漏，宫寒，赤白.带下…

葡萄酒(wines)是用葡萄果实或葡萄汁，经全部或部分酒精发酵酿制而成的酒精饮料，含有一定酒精度的发酵酒，主要成分是水、酒精、单宁、糖、酸、色素、芳香物质等。一般其酒精含量不能低于7.0%(体积分数) ，是目前世界上产量最大…

酸枣仁，中药材名。本品为鼠李科植物酸枣的种子。秋季果实成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干。功能主治为：养肝，宁心，安定神情，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。《本经…

蜜桃是桃的一个品种名称，是山果之珍。其特点是个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳、皮薄肉嫩、果肉细腻、汁甜如蜜。中医学上用桃仁、桃花入药。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、清燥的功能，可以治疗瘀血停滞，经闭肚子痛，大肠干等…

玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达3…