洗碗机

洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。

商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。

一、自动洗碗机

自动洗碗机是目前市场上最常见的洗碗机类型，其工作原理如下：

1、进水与加热：

洗碗机通过进水电磁阀控制水源的进入，将适量的水注入洗碗机内部。

加热元件将水加热至一定温度(通常为70度左右)，以提高清洗效果。

2、喷淋清洗：

洗涤泵将加热后的水通过喷淋器高压喷出，形成高速水流。

喷淋器在高压水流的反作用下高速旋转，确保水流能够覆盖洗碗机的每一个角落。

洗涤剂被加入水中，与水一起形成具有强效去污能力的清洗液。

3、化学清洗：

洗涤剂中的化学成分能够分解餐具上的油脂和污渍，使其更容易被水流冲走。

4、排水与烘干：

清洗完成后，排水泵将污水排出洗碗机。

烘干阶段，洗碗机可能采用余热烘干、热风烘干或沸石烘干等方式，将餐具上的水分去除，达到烘干效果。

二、超声波洗碗机

超声波洗碗机则采用了不同的工作原理，主要利用超声波的振动效应来清洗餐具：

1、超声波发生器：

超声波洗碗机内部装有超声波发生器，能够产生高频振动。

2、振动传递：

这些高频振动通过液体介质(通常是水)传递给餐具。

3、冲击波清洗：

高频振动在液体中产生冲击波，这些冲击波能够破坏餐具表面的污渍和油脂，使其从表面脱落。

4、清洗效果：

超声波清洗具有高效、无死角的特点，能够清洗到传统清洗方式难以触及的角落。

一、洗碗机的特点

1、高效节能：

洗碗机通过高效的水泵和喷淋系统，能够在短时间内完成餐具的清洗，大大提高了清洗效率。

先进的节能技术，如智能感应、分段洗涤等，使得洗碗机在清洗过程中能够节省大量的水和电。

2、清洁度高：

洗碗机内部的高压喷淋臂能够360度无死角地清洗餐具，确保每一个角落都能清洁到位。

高温热水和专用洗涤剂的结合，能够轻松去除餐具上的顽固污渍和油渍。

3、杀菌消毒：

洗碗机通常具备高温烘干功能，通过高温热风将餐具上的水分吹干，同时起到杀菌消毒的作用。

部分高端洗碗机还配备了紫外线杀菌技术，进一步提升了餐具的卫生水平。

4、智能化操作：

现代洗碗机大多具备智能感应系统，能够根据餐具的脏污程度和数量自动调整清洗程序。

用户还可以通过手机APP远程控制洗碗机，随时随地查看清洗进度和状态。

5、多功能性：

洗碗机不仅具备清洗功能，部分型号还具备烘干、消毒、储存等多种功能，满足用户多样化的需求。

一些高端洗碗机还配备了智能除渣系统，能够自动清除餐具上的食物残渣。

二、洗碗机的用途

1、家庭使用：

洗碗机能够大大减轻家庭主妇或家庭主夫的劳动强度，提高生活品质。

特别是对于大家庭或经常举办聚会的家庭来说，洗碗机更是不可或缺的厨房电器。

2、餐厅、酒店等商业场所：

餐厅、酒店等商业场所每天需要清洗大量的餐具，洗碗机能够提高清洗效率，节省人力成本。

洗碗机的杀菌消毒功能还能够确保餐具的卫生安全，提升顾客的消费体验。

3、医疗机构、学校等公共场所：

这些场所对餐具的卫生要求极高，洗碗机能够确保餐具的清洁度和卫生水平。

洗碗机的智能化操作和多功能性也使得这些场所的餐具清洗工作更加便捷和高效。

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。

4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。

5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余食材等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。

6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。

7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫伤皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。

8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”(OFF)档至“开”(ON)档位置，再重新运行。

9、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。

10、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。

11、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用。

12、机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。

13、耐温低于90℃的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。

14、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。

15、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。

16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。

17、洗碗机使用一段时间后，如何清洗?

(1).先把搁物架取下，再将下喷淋器取下，用低泡沫的清洗剂擦拭机器内壁，再用清水冲净即可;取下过滤网，用清水冲洗即可。

(2).加入适量的洗碗粉，让洗碗机运行一个标准洗。

零部件生产：洗碗机的零部件包括水箱、水泵、过滤器、上下洗涤臂等。这些零部件需要在生产线上分别进行制造，确保每个部件都符合设计要求。

零部件装配：将生产好的零部件按照设计要求进行装配，形成洗碗机的主体结构。这一步骤需要高度的精确性和协调性，以确保各个部件之间的完美配合。

电气系统安装：将洗碗机的控制面板、电控器、电池等电气设备按设计要求进行安装。这一步骤对于洗碗机的性能和安全性至关重要。

功能检测：对洗碗机进行各项功能性能测试，确保洗碗机在正常使用情况下能够按照要求进行工作。这一步骤包括洗涤、烘干、消毒等功能的测试，以确保洗碗机的性能稳定可靠。

成品包装：将制造好并测试合格的洗碗机进行包装，并进行质量检测，确保洗碗机达到出厂标准。这一步骤包括外观检查、功能测试等，以确保洗碗机的质量和性能符合客户要求。

1.洗碗机的安装应靠近水龙头及下水道的平台上，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度，使整机符合水平的要求。

2.放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，以免影响洗净度。

3.使用洗碗机，切勿使用高于70℃的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。

4.洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。

5.洗涤完毕，要及时清洁过滤器积存的污物，干净后放回原位。

6.洗碗机机内必须保持清洁，防止产生异味。清洁时，其控制开关等勿被水淋湿，保证绝缘性能，以免漏电。

7.长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水分包装好，存放于通风干燥的地方。

不要使用普通的洗洁精，泡沫会溢出洗碗机。

不要在洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷头，让它能够把水喷向碗碟。 把碗碟最脏的部分朝向喷头，通常是中间。 不要把钢制器皿和银器混合在一起。把两种不同类型的金属放在同一个潮湿的环境里，最容易使它们锈蚀。 尽量把碗、勺和其他相同形状的碗碟分别放置。否则，它们会嵌套在一起，水无法到达碗碟的各个部分。

不要把木头、铸铁、烤瓷、水晶或手绘的碗碟放入洗碗机。用手来清洗它们。 在一天中水压大的时候(例如深夜)使用洗碗机。如果您没有把大量的水用于他处(比如洗衣服)洗碗机会将碗碟清洗得更加干净。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一点洗涤剂。 使用冲刷功能来清洗斑点，帮助您的碗碟干得更快。

不要把塑料制品放在底层架子上，特别是当您使用烘干功能时。加热装置会使某些塑料熔化。

不要事先清洗碗碟。实际上，洗碗机会依赖于黏着在脏碗碟上的食物来维持洗碗机内适当的酸碱平衡。但是大块的脏东西还是应该事先扔进垃圾桶。

A.故障情形：洗碗机无电源，无法操作。

故障排除：检查配电箱内无熔丝开关是否跳脱或关闭。

B.故障情形：洗碗机不补水。

故障排除：1.检查水源是否关闭。2.先手动补水后确认洗碗机是否能正常运转，再通知工程师处理。

C.故障情形：洗碗机补水不停。

故障排除：1.将水全部排掉后重新补水测试。2.确认检视门开启或电源关闭后，是否持续补水，再通知工程师处理。

D.故障情形：洗碗机有电源但无法运转。

故障排除：1.将水全部排掉后，重新补水测试是否能正常运转。2.检查检视门磁铁是否脱落。3.确认行程灯是否有亮或只有进行最后清洗行程，再通知工程师处理。4.将洗碗机配电盘之电源关闭后再开启，测试是否能正常运转。

E.故障情形：洗碗机碗盘洗不干净，碗盘不干。

故障排除：1.检查洗剂、干精是否用完。2.水槽内水太脏，需换水。