集成灶

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，行业里亦称作环保灶或集成环保灶。具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。

一、吸油烟原理

集成灶采用上侧吸或深井下排、侧吸下排的设计，通过下排风产生流体负压区。当集成灶启动时，风机开始工作，产生一股强力的排风风流。这股风流以高速度从操作面板以下进入，通过灶具上的排风口等出入口，然后流向排风管道，最终将油烟和烟雾吸入集成灶内部。在排风过程中，油烟和烟雾会随着风流被吸入集成灶内部的过滤装置。

二、油烟过滤原理

集成灶内部配备了一套高效的过滤装置，用来处理油烟、烟雾和异味。过滤装置通常由多层不同材质的过滤网组成，包括粗滤网、细滤网和活性炭过滤层等。油烟和烟雾首先通过粗滤网，其中较大的颗粒沉积在滤网上;接着经过细滤网，其中较小的颗粒被滤除;最后进入活性炭过滤层，活性炭能有效吸附异味和有害气体，净化空气质量。

三、燃烧与节能原理

为了适应国人做菜喜欢爆炒的习惯，集成灶改变了传统燃气灶的进风方式，使用涡轮增压技术强制补氧，同时利用聚能设计，实现一级能效的功能。这样，燃气能够充分燃烧，从而降低废气产生率，提高燃烧效率。此外，集成灶还采用了先进的主火中置超强火力设计，主火由外环改为中环，火力直达关键部位(大火中置、中火外置、小火内置)，燃烧的热能可以得到充分的利用，实现节能环保。

四、熄火保护与安全防护

集成灶还具备多重安全防护措施。例如，集成灶的烟机内部会安装热敏电偶，当检测到烟腔内的温度超过了限定值时，控制系统就会自动切断气源，避免着火。集成灶还配备了热电偶熄火保护装置，当大风或汤汁淋下来将火熄灭时，热电偶引出线端的热电动势因温度降低而急剧下降，几秒钟后电磁阀线圈无电，磁场消失而自动切断燃气，防止燃气泄漏的安全隐患。此外，许多集成灶还设计了定时熄火功能，用户可以根据需要设定烹饪时间，到时间后自动停止烹饪并给出提示音。

五、消毒与储藏功能

部分集成灶还配备了消毒柜或蒸烤箱等功能模块。消毒柜主要采用紫外线、高温和臭氧等消毒方式，能够有效杀灭细菌、病毒等有害物质，保障餐具的卫生安全。蒸烤箱则可以满足用户蒸制、烤制等多种烹饪需求。同时，集成灶还设计了储藏柜等储物空间，方便用户存放厨房用品和食材。

一、集成灶特点

1、高度集成化：

集成灶将燃气灶、油烟机、消毒柜(或蒸烤箱、储藏柜等)等功能模块整合在一起，不仅节省了厨房空间，还使得厨房布局更加整洁、美观。

模块化设计使得各个功能模块可以独立工作，互不干扰，同时便于维修和更换。

2、高效吸油烟：

集成灶的油烟机部分通常采用侧吸或下排式设计，吸烟口距离灶面更近，能在油烟产生初期就进行有效吸排，吸油烟效率远高于传统油烟机。

部分高端集成灶还配备了智能感应系统，能够根据油烟大小自动调节风力，实现更加精准的油烟控制。

3、节能环保：

集成灶的燃气灶部分通常采用高效燃烧技术，能够充分燃烧燃气，减少有害气体排放，节能环保。

同时，集成灶的油烟机部分也具备较好的油烟过滤和净化功能，能够减少油烟对环境的污染。

4、智能化操作：

现代集成灶普遍配备了触控面板、智能显示屏等智能化操作界面，用户可以通过这些界面进行烹饪模式选择、风力调节、定时提醒等操作。

部分高端集成灶还支持手机APP远程控制、语音控制等智能化功能，为用户带来更加便捷、智能的烹饪体验。

5、安全性高：

集成灶在设计时充分考虑了安全因素，通常配备了熄火保护、漏气报警、过热保护等多重安全防护措施。

同时，集成灶的油烟机部分也具备防油烟倒灌、防漏电等安全功能，确保用户在使用过程中的安全。

二、集成灶用途

1、烹饪：

集成灶的燃气灶部分具备多种火力调节功能，可以满足用户不同的烹饪需求。无论是爆炒、煎炸还是蒸煮等烹饪方式，集成灶都能轻松应对。

2、吸油烟：

集成灶的油烟机部分能够高效吸排油烟，保持厨房空气清新。这对于经常烹饪的家庭来说尤为重要，可以有效减少油烟对皮肤的伤害和对厨房环境的污染。

3、消毒储物：

部分集成灶还配备了消毒柜或蒸烤箱等功能模块。消毒柜可以对餐具进行高温消毒，确保餐具的卫生安全;蒸烤箱则可以满足用户蒸制、烤制等多种烹饪需求。

此外，一些集成灶还设计了储藏柜等储物空间，方便用户存放厨房用品和食材。

4、提升厨房品质：

集成灶不仅具备实用的烹饪和吸油烟功能，其时尚的外观设计和智能化的操作界面还能够提升厨房的整体品质和档次。对于追求高品质生活的用户来说，集成灶是一个不错的选择。

一、日常保养

1、清洁表面：

每次使用完毕后，应使用软布沾有中性清洁剂擦拭集成灶表面，保持机器外表的干净和美观。

避免使用酸性物质或金属物件清洁集成灶表面，以免损伤不锈钢表面。

2、清理点火针和离子检测针：

应经常用布擦拭点火针跳火部位及离子检测针，确保点火正常和火焰稳定。

3、清理灶体：

燃气灶炉盘应每隔20天左右清洗一次，防止杂质和积碳堵住火孔，导致红火、黄焰、回火及点不着火现象。

清洗完毕后必须将炉盘擦干，保证各个火孔的通畅。

4、清理集油盒：

集油盒应每隔1~2个月清理一次，避免废油过满导致溢出。

清理时，用手指拉住集油盒面孔，慢慢往外拉出，清理干净后，再将集油盒慢慢推入到底。

二、定期维护

1、深度清洁：

整机应每隔一年开箱清洗一次，平均每3天左右在灶腔格栅内喷洒清洁剂，防止溢油管堵塞。

集成灶的吸油烟通道也需定期清洁，可使用适宜除油剂来清洁，避免积累大量污垢。

2、检查电线和气管：

定期检查集成灶的电线和气管连接是否牢固，避免发生泄漏或短路等安全隐患。

3、维护消毒柜：

如果集成灶配备消毒柜，应及时擦干底盘上的积水和食物架上的污物，定期对消毒柜进行维护。

三、专业维修

1、专业维修服务：

当集成灶出现故障时，应联系专业维修人员进行检修。

不要私自拆卸集成灶的内部结构，以免损坏部件或造成安全隐患。

2、更换部件：

如果集成灶的某个部件损坏，应及时更换原厂配件，确保集成灶的正常使用。

四、注意事项

1、切断电源和燃气：

在进行集成灶清洁或维修时，务必先切断电源和燃气阀门，确保安全。

2、避免使用劣质锅具：

劣质锅具可能导致破裂和大量汤水溢出，造成集成灶不能正常使用。

3、防火安全：

避免用阻隔板掩盖火焰，灶具周围不要放置易燃物品，避免引起火灾或缩短灶具寿命。

一、原材料准备

材料选择：集成灶的原材料主要包括不锈钢、搪瓷、玻璃等。这些材料的选择要考虑到其耐用性、抗腐蚀性、易清洁性等特性。例如，不锈钢因其良好的耐腐蚀性和强度而被广泛应用于集成灶的外壳和内部结构。

配件采购：集成灶的配件如脉冲点火器、密封圈、蒸烤箱铰链等也需要经过严格筛选，确保品质可靠。这些配件的性能直接影响到集成灶的使用效果和安全性。

二、制造工艺

冲压成型：利用冲压设备将不锈钢等材料冲压成所需的形状和尺寸。这一过程需要高精度的模具和冲压设备，以确保产品的精度和一致性。

焊接工艺：焊接是集成灶制造过程中的重要环节。常见的焊接工艺包括点焊、满焊等。其中，满焊工艺(如激光满焊)因其无缝连接、强度高、美观性好等优点而被广泛应用于集成灶的内胆等关键部位。

打磨与抛光：焊接完成后，需要对焊缝进行打磨和抛光，以消除焊接痕迹和毛刺，提高产品的美观性和耐用性。这一过程通常需要采用自动化打磨设备，以确保打磨效果的一致性和效率。

喷涂与搪瓷处理：部分集成灶的外壳或内胆需要进行喷涂或搪瓷处理，以提高其抗腐蚀性和美观性。喷涂材料需要选择环保、无毒、耐用的涂料;搪瓷处理则需要选择适合搪瓷的专用钢，并经过淬火、二次整形、切边、冲孔加附件、干搪工艺内层处理等复杂的工艺过程。

三、组装与调试

组装：将各个部件按照设计图纸进行组装，形成完整的集成灶产品。组装过程中需要确保各个部件之间的配合精度和牢固性，以确保产品的稳定性和安全性。

调试：组装完成后，需要对集成灶进行调试，包括点火测试、吸油烟效果测试、安全性能测试等。这些测试可以确保集成灶的各项功能正常、性能稳定，并符合相关的安全标准和规定。

四、质量检测与认证

质量检测：集成灶在出厂前需要经过严格的质量检测，包括明火检测、老化检测、气密性检测、成品检测、安全性能检测等。这些检测可以确保集成灶的品质和性能符合相关的标准和规定。

认证：集成灶需要通过相关的认证机构进行认证，如ISO9001质量管理体系认证、CE认证、UL认证等。这些认证可以证明集成灶的品质和性能符合国际标准和规定，提高产品的市场竞争力。

一、安装注意事项

1、位置选择：

集成灶应安装在室内通风良好的位置，确保油烟能够顺畅排出。

安装时应远离易燃材料，如窗帘、易燃装饰物等，以防止发生火灾。

考虑到灶具燃气管道的连接问题，应由专业人员进行安装，确保连接牢固、无泄漏。

2、空间预留：

如果购买的集成灶是嵌入式的，安装时应保留20cm以上的空间，并设置通气孔，以确保空气流通和散热。

二、使用前检查

1、稳固性检查：

在使用集成灶之前，应检查灶具和油烟机是否安装牢固，避免在使用过程中出现晃动或脱落。

2、管道通畅性：

检查燃气管道是否通畅，确保燃气供应正常。

检查油烟机的排风管道是否畅通，避免油烟排放不畅造成污染。

3、开关状态：

在使用前，应确保集成灶的开关处于关闭状态，避免意外启动。

三、使用过程中注意事项

1、火源管理：

使用集成灶时，应注意避免火源接近易燃物品，以防止发生火灾。

烹饪过程中，应时刻关注火焰状态，避免火焰熄灭或过大造成危险。

2、食材准备：

在使用集成灶烹饪食物之前，应事先将食材做好准备，避免在烹饪过程中出现疏忽和危险。

3、烹饪时间：

应遵循食谱上的烹饪时间和火力，以避免食物煮焦或煮熟不均。

4、避免溢锅：

在烹饪过程中，应时刻关注锅内情况，避免汤汁溢出造成集成灶损坏或安全隐患。

四、清洁与保养

1、日常清洁：

每天使用完集成灶后，应及时用柔软的纱布清洗面板、灶腔、盖板及机体表面，保持外观清洁。

清洗时，应使用中性清洁剂，避免使用酸性或碱性清洁剂造成腐蚀。

2、定期维护：

集成灶需要定期进行深度清洁，包括清理油烟机的排风管道、清理灶具的火孔和点火针等。

定期检查集成灶的电线和气管连接是否牢固，避免发生泄漏或短路等安全隐患。

3、集油盒清理：

集油盒应每隔1~2个月清理一次，避免废油过满导致溢出。

五、安全注意事项

1、避免使用劣质锅具：

劣质锅具可能导致破裂和大量汤水溢出，造成集成灶不能正常使用或安全隐患。

2、防火措施：

避免用阻隔板掩盖火焰，灶具周围不要放置易燃物品。

不要在集成灶周围烘干衣物等物品，以免引起火灾或缩短灶具寿命。

3、熄火保护：

集成灶应具备熄火保护装置，当火焰熄灭时，能够自动切断燃气供应，确保安全。

4、定期检查：

定期检查集成灶的燃气管道和电线连接是否牢固，确保无泄漏或短路现象。

一、点火故障

1、点火不良

故障原因：气管中混入空气较多、点火电极氧化、金属软管弯折或压扁、点火针断裂或位置不当。

排除方法：延长点火时间以排出空气;用布清洗点火电极;矫正金属软管并检查是否漏气;更换点火针或调整其位置。

2、点火后自动熄灭

故障原因：感应针受阻、探测不到热源、主板故障、脉冲点火器损坏。

排除方法：调整分火盖与热电偶感应针的相对位置;调节风门增加空气混合度;联系售后维修部门修理主板;更换脉冲点火器。

二、火焰异常

1、黄焰

故障原因：风门过小、燃烧器内有污物、燃气中有颗粒状物质、液化气钢瓶内气体不足。

排除方法：加大风门以增加进风量;清理燃烧器内的污物;检查燃气质量并更换;更换液化气钢瓶或调整气压。

2、火焰过小

故障原因：燃气喷嘴堵塞、气源不足、风门调节不当。

排除方法：清理燃气喷嘴;检查天然气表或液化气气瓶开关是否打开，电池是否有电;调节风门以达到最佳火焰。

三、漏气故障

1、有煤气味溢出

故障原因：金属软管连接不好或破裂、气敏头或主板损坏。

排除方法：更换金属软管或阀门;更换损坏的气敏头或主板。

四、烟机故障

1、吸油烟能力差

故障原因：风管过长、弯头太多、出风口堵塞、档位风速不正常。

排除方法：缩短风管长度、减少弯头数量、清理出风口堵塞物;请专业维修人员上门检修档位风速问题。

2、风机不转

故障原因：电机热保护器动作、电机启动电容损坏、主板损坏或电源线脱落。

排除方法：等待电机温度降低后重新启动;更换电机启动电容;检查主板和电源线并维修或更换损坏部件。

五、消毒柜故障

1、显示屏不亮

故障原因：电源插头没插好、交流保险丝损坏、消毒柜内有物品碰到恢复开关、电脑芯片程序乱(死机)、电源电路板损坏。

排除方法：插好电源插头;更换交流保险丝;移开碰到恢复开关的物品;重新设定程序或联系售后维修部门;更换电源电路板。

2、不能消毒烘干

故障原因：柜门没关紧、门控开关损坏、密封条变形或老化。

排除方法：关紧柜门;更换门控开关;更换密封条。