维生素B2（核黄素）

中文名称：维生素B2

英文名称：vitamin B2

其他名称：核黄素(riboflavin

CAS号：83-88-5

分子式：C17H20N4O6分子量：376.37

质量标准：医药级， CP2005

项目指标：

比旋度 -120°~-140°

酸碱度 合格

干燥失重% ≤ 1.0

炽灼残渣% ≤ 0.2

含量% 98.0~102.0

感光黄素 ≤ 0.016

性状：本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。

用途：营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用 作色素。

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