DL-苹果酸 | |||
中文名称: | DL-苹果酸 | 英文名称: | DL-malic acid |
CAS号: | 617-48-1 | 分子式: | C4H6O5 |
EINECS号: | 210-514-9 | 分子量: | 134.09 |
质量标准: | 企标 | 贮藏条件: | 贮存于阴凉、干燥的库房中,避免日晒 |
性状: | 苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 | ||
用途: | 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药 |
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