针对市场需求有些地域对滚筒炒锅称呼各不相同，故又被成为花生炒锅、花生炒料机、菜籽炒锅等，同时根据生产量可任意选择设备型号。大型花生炒锅解决了传统炒料机出锅时，倒顺开关从“顺”搬到“停”，稳住两秒钟后，再从“停”搬到“倒”，搬得快了容易造成机子继续顺转，货倒不出来，还容易烤电机的弊端，同时庆祥大型花生炒锅友情提示您针对花生物料炒料的时候出锅时，倒顺开关从“顺”搬到“停”，稳住两秒钟后，再从“停”搬到“倒”，搬得快了容易造成机子继续顺转，货倒不出来，还容易烤电机。 该设备采用独特的筒内悬挂式电热装置，加热筒内空气，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进，使用时操作更为简单便捷。这样保养和维修十分方便。滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料，保温层性能良好，热效率高。设备能保证适应各种作物温度的需求，同时节能省时。在炒致过程中，炒货在滚筒内立体翻炒不粘锅。空气传热炒制炒货不焦煳。炒锅筒外环形保温层保证温度不散失，烘烤50Kg花生米只须30-40分钟，耗电不到2度，比国内其他炒栗机节能60％，全自动炒锅达到了节电省时，降低了加工成本。 全自动炒锅的操作方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例） 一、芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火。入榨温度140-150℃，水份1-1.2%,饼为长条形状。 二、菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。 三、花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水份1-2%，饼厚0.7-1.2mm，饼呈长条皱纹状，出油顺畅。 四、棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130℃，水份1.5-2.5%，饼厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，适当掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，每一遍饼厚1.5-2mm，第二遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所下降。 五、向日葵：原料要先精选，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨温度120-130℃，水份1-2%。 六、大豆：入榨前炒到爆裂可食，温度120-130℃，水份1.5-2.8%，饼厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度。ZG80型炒锅每锅可炒料30-40公斤，ZG150型炒锅每锅可炒料60-80公斤。