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草酸是生物体的一种代谢产物，强酸，广泛分布于植物、动物和体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

中文名草酸

英文名Oxalic acid;Ethanedioic acid

别    称乙二酸

化学式H2C2O4

分子量90.03

CAS登录号144-62-7

EINECS登录号205-634-3

熔    点101～102℃

水溶性溶于水

密    度1.653g/mL

外    观无色单斜片状

贮存方法
1.密封于干燥阴凉处保存。严格防潮、防水、防晒。贮存温度应不超过40℃。
2.远离氧化物及碱性物质。用聚丙烯编织袋内衬塑料袋包装