常用名 丙酮醛

别  名 甲基乙二醛 | 2-氧代丙醛  

英文名 Methylglyoxal

CAS号 78-98-8 

EINECS 201-164-8

分子式 C3H4O2 

分子量 72.063

密  度 1.0±0.1 g/cm3 

沸  点 72.0±0.0 °C 

熔  点 25 °C

闪  点 2.5±4.4 °C

性  状 黄色粘稠状液体，具有刺激性辛辣气味和焦糖样甜味

溶解性 溶于乙醇和苯

用  途 常被用作有机合成中的一种试剂，一种调味剂以及在鞣革中的应用。