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浙江山山:做一流的烘焙专家

烘焙产业网 2014-03-11
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  33家店,33的手机号,33的车牌号,33的QQ号,33的微信号……

  未曾与她谋面,但很熟悉她,在网络的平行空间里经常与她相遇。

  她经历了各种风浪,小心游走于各种势力之间,以惊人的审慎经营起一个烘焙“家族”。

  19岁那年,王平到一家面包房当服务员。王平极快地表现出与众不同的“天赋”,对来过两三次的顾客,她用心留意对方的口味,下次再来,王平就会直接告知顾客,他喜欢的面包是新鲜出炉的。因为这一点,她留住了一大批老顾客。

  付出一点热情,就得到无私的回报。王平一路从服务员做到领班、主管、经理,20多岁就接管了两个店面。

  作为同行后辈,想象她从小小服务员变身女企业家,暂停了整日追赶热点的争先恐后,从容地专注着一个方向,悄然无声地着力一点点改变,从凌空高蹈的位置扎实落地,低语、缓行、沉思……举手投足都可见获得力量的安定之勇:资金不够,自己垫;工厂不大,扩建;店面不够,增加;设备落后,全部换新……她的目标是打造浙江省标准的安全食品基地。

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