说起这两年的烘焙市场，肉松饼绝对是一个核心话题，因为不论是在线下还是线上，肉松饼都是销售榜单上的热门产品，在去年春季、秋季两届糖酒会上，肉松饼也是扎堆出现。然而，在这个单品“神话”中，友臣是最具代表性的。
据了解，友臣旗下拥有“友臣”、“泉利友”、“乡巴拉”三个知名品牌，现有紫帽园、清濛园、山东临沂园、四川成都园共四个生产园区，其中在建的临沂友臣食品科技园拟建成示范性现代工业生产观光旅游园。
2011年，友臣推出新品“金丝肉松饼”，其以“酥香咸甜、皮薄馅多、健康美味”的特点迅速抓住市场味蕾，在短短一年中取得全国首创、全国销量领先、网络销量领先、行业品牌领先的优异成绩，被誉为食品行业的爆品，在同品类产品中市场份额占有率高达70%以上，同时带动了整个产业链的运转。
友臣肉松饼的火爆程度连企业本身都没预计到。“其实肉松饼并非一开始就热卖，甚至出现过‘好吃卖不动’的尴尬局面，为了避开与本土同行多在二线城市的竞争，我们往‘北上广’等一线城市寻找客户，最终在电商业发达的‘江浙沪’找到了出路。”友臣总经理游晓文告诉记者，友臣成就“淘宝销量奇迹”有着运气成分也有客观成分。
游晓文所谓的客观成分就是友臣针对肉松饼的研发改良。据介绍，肉松饼最初作为闽南的一道小吃，由于保质期不长导致销售半径有限，为此，友臣除了在口感方面改良外，还对产品水分进行了脱干处理，将保质期足足延长到6个月，更加方便消费者携带食用。