乌桕树，属于大戟科乌柏属。为落叶乔木，树体高可达15米，枝条舒展，经人工疏枝修剪，培育出的标准树形为冠状伞形。寿命达到100年以上。叶片为菱形或者菱状卵形，羽状脉，长为5-20厘米，树皮为暗灰色，有纵向裂开的条纹。秋季落叶前常由绿色变为金黄、鲜红或深红色；花序长5-30厘米，花黄绿色，花期为4-7月。果实为三棱状球形，果实的直径大约1.5厘米，果实成熟期一般在10-11月。成熟的果实为白色，3裂，种子三颗。种子外有一层白蜡，叫做"皮油"。如果管理好，栽植后3年就能开花结果。一棵4-5年的树一年的产量可达到50千克。