近日，东营区对火锅类餐饮服务食品安全进行了专项检查，共出动执法人员60多人次，检查火锅店20多家，对发现的个别问题下发了限期整改通知书，严厉打击火锅类食品安全违法行为，保障广大消费者饮食安全。本次检查，重点对肉类、食用油采购使用，原料追踪溯源，自制锅底、调味料的制作及使用等情况进行检查，严厉打击使用来源不明、未经检疫检验或检疫检验不合格的肉类、肉类制品，非法添加及滥用食品添加剂的违法行为。检查人员还运用快检技术对蔬菜中农药残留、肉类中的瘦肉精、水发产品中的甲醛含量等进行快检。全力营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。