对我这样的“烘焙达人”来说，烈日炎炎的夏季却是发展爱好的黄金季节。从冰箱里拿出来的黄油不一会儿就软化好用，打发鸡蛋也不必像冬天一样隔水加热，室外的高温闷热让面包发酵又快又好……不过，汗流满面却是一定的，就当借着做点心减肥呗。
烘焙这件事儿其实很辛苦，尤其在夏天。外面三十几摄氏度的高温，屋里我忙得团团转念叨着“高温180摄氏度，低温160摄氏度”，烤箱成了个大散热源，可是为了发酵迅速，我连空调都不开。揉面也是个力气活儿，运动强度丝毫不低于跳绳；闻着黄油面粉的清香锻炼身体，可一点也不枯燥了。
如果你初学烹饪想买齐原材料，最好还是到网店或是专业的烘焙店里去找。淘宝上有不少专门的烘焙店，不仅货品全而且送货快，送来的黄油、奶油、奶酪等都配上冰袋，不用担心热天会变质。必要的工具包括烤箱、烤盘、电子秤和打蛋器等，面包机可以省下揉面的力气，做出来的面包也很好吃。
初学者最好从饼干起步，逐渐过渡到最难做的面包。各种原材料的用量一定不能“估摸”着来，必须用秤量准，严格按照制作步骤才能确保成功。至于制作方法，网上有不少烘焙达人的博客，图文并茂；买一本书放在厨房照着做也更方便，我经常使用的是新浪名博“君之”的烘焙配方，还有孟兆庆老师的《一百个小蛋糕》系列。