饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，有一定的营养。随着消费者对饮料口味要求的提高，饮料厂争相推出新的饮料品种。
国内饮料企业靠新产品抢占市场，一览食品英才网负责人认为，当前各大超市饮料区的货架上都摆满了品种繁多的饮料，各大企业在今年饮料旺季力推新品，当前打着健康、养生旗号的品牌饮料如醋饮料等品类颇为畅销。
近年来我国饮料行业产品结构不断优化，健康型饮料比重不断上升，而碳酸饮料市场份额将呈逐步下降的态势。在这个饮料销售旺季中，必然会打响一场新品战，超市里，不少品牌用色彩缤纷的横幅吸引消费者眼球，一些果汁饮料更以丰富多样的口味以图留住各自的忠实顾客，像冰糖雪梨、蜂蜜柚子、水蜜桃、葡萄、鲜果橙等多种口味的新品销量遥遥领先。同样一些不太熟悉的品牌饮料也推出一些风味饮料，价格也较为适中，在市场上颇受欢迎，打破了之前碳酸饮料占据饮料主角的格局。
如今只依靠单一产品抢占市场的战略已经远远不能满足现代饮料企业的发展需要，越来越多的饮料企业在王牌产品打响一定知名度之后，为细分市场扩大市场份额，会推出更多类目的产品，主打养生、健康旗号的饮料在市场中的销量越来越好。而要扩大品牌影响力，不仅需要拥有强大渠道渗透力，而且还要考虑产品定位，找出产品与其他竞争对手的差异化、亮点。