平时做菜、煲汤，不少市民都知道少吃盐更健康。“多吃盐会导致高血压等问题，我们家都是专门用限盐勺来控制用盐量。”说起对过量摄入食盐的防范问题，市民李女士告诉记者。
但采访过程中记者了解到，市民很少注意到含有“隐性食盐”的食物，这些盐虽然量不大，长期摄入也会带来许多健康隐患。“调料中往往都含有盐，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，此外，像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠，连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的盐。
“很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。”专门从事营养学研究的毛女士表示。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，而其中的钠与食盐中的钠一样，过量食用，也会引起高血压。因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中，也是含盐的，只是我们没意识到而已。还有很多吃起来并不觉得咸的零食中，比如像常见的薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有不少盐分。”毛女士告诉记者。“每天吃的盐量，应比常规6克要低些。平时应少吃快餐、零食和包装食品，养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等食品的习惯，如果实在要到外面吃饭，尽量别到口味重的餐馆，告诉师傅做得清淡点。”