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如何做到食品全方位的安全

食品安全与检测网 2013-12-10
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  最近大街上好多饭店的厨房都设置有一面透明的玻璃,在这小编想问,设置了透明玻璃就能做到食品安全了?!食品安全不仅要看“透明后厨”,更要用检测数据说话。  

  食品安全生产是一个安全链,从原料采购、生产、运输和销售,每一个环节都不能忽视和遗漏,餐饮消费仅仅是最终端的环节,即使餐馆完全按照食品安全的规范和要求操作,但是却在其他环节出现了土壤污染、农药残留、掺杂使假和假冒伪劣等问题。

  消费者需要透明的后厨,也需要透明的原料采购、生产、运输和销售。不仅想到后厨参观,更想到更多的食品生产基地、企业等机构去参观和监督,食品全方位的安全才是真安全。

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